Укр
Рус

Цезар

Найвідоміший американський салат з італійськими коренями - цезар

Легка, проста в приготуванні і смачна страва з хрусткими сухариками давно полюбилося гурманам по всьому світу. На домашніх і ресторанних кухнях у кожного кулінара є свій рецепт салату цезар, який може значно відрізнятися від класичного. Це цілком припустимо, адже без експериментів кулінарія не розвиватиметься. Ми розповімо вам, хто і де придумав перший салат цезар, з яких інгредієнтів його можна приготувати і в чому головний секрет.

Читати все...

Смачний салат цезар - покроковий рецепт, фото 1 Смачний салат цезар 40 4 3 з 5 - детальніше -
Дієтичний салат Цезар - покроковий рецепт, фото 1 Дієтичний салат Цезар 40 4 3 з 5 - детальніше -
Класичний салат цезар - покроковий рецепт, фото 1 Класичний салат цезар 40 4 3 з 5 - детальніше -
Справжній салат Цезар - покроковий рецепт, фото 1 Справжній салат Цезар 40 5 2 з 5 - детальніше -
Простий салат цезар - покроковий рецепт, фото 1 Простий салат цезар 40 5 3 з 5 - детальніше -
Салат цезар з морепродуктів - покроковий рецепт, фото 1 Салат цезар з морепродуктів 55 6 3 з 5 - детальніше -
Салат цезар класичний - покроковий рецепт, фото 1 Салат цезар класичний 40 6 3 з 5 - детальніше -
Салат цезар класичний з куркою - покроковий рецепт, фото 1 Салат цезар класичний з куркою 35 4 3 з 5 - детальніше -
Салат цезар з курячою грудкою - покроковий рецепт, фото 1 Салат цезар з курячою грудкою 50 6 3 з 5 - детальніше -
Салат Цезар з куркою і капустою - покроковий рецепт, фото 1 Салат Цезар з куркою і капустою 40 4 3 з 5 - детальніше -
Салат Цезар з помідорами - покроковий рецепт, фото 1 Салат Цезар з помідорами 35 4 3 з 5 - детальніше -
Салат Цезар з рибою - покроковий рецепт, фото 1 Салат Цезар з рибою 45 2 3 з 5 - детальніше -
Салат цезар з сьомгою - покроковий рецепт, фото 1 Салат цезар з сьомгою 45 4 3 з 5 - детальніше -
Салат Цезар з сухариками - покроковий рецепт, фото 1 Салат Цезар з сухариками 45 4 3 з 5 - детальніше -
Цезар з куркою - покроковий рецепт, фото 1 Цезар з куркою 30 2 3 з 5 - детальніше -
Цезар з сьомгою - покроковий рецепт, фото 1 Цезар з сьомгою 20 5 2 з 5 - детальніше -
Ви обрали:
 Салати×Цезар
Вид
Категорія страви
Рівень складності
Швидкість приготування
Оформлення рецепта
Для матусь та дітей
Температура подачі

Історія походження

Багато хто з вас напевно думали, що ця страва названоа в честь давньоримського імператора Гая Юлія Цезаря. Адже такий прекрасний салат заслуговує гучного імені. Однак це зовсім не так. Свою назву він отримав на честь творця - кухаря і власника мережі ресторанів в США, італійця Цезаря Кардіні.

Розповідають, що рецепт приготування салату цезар він придумав в 1924 році на День незалежності Америки. Відвідувачів у ресторані було багато, запаси продуктів закінчувалися. Тому спритний кулінар спорудив нехитрий салатик з того, що залишалося на кухні (білого хліба, листя ромена, пармезану) і заправив все яєчним і Вустерським соусами. Гості були в захваті - вечір був врятований.

Інгредієнти

Традиційний рецепт салату цезар включає дуже легкі, майже невагомі інгредієнти. Тому ситним його не назвеш. Щоб виправити це, багато кухарів і господині доповнюють його курячим філе, креветками, лососем, а також іншими смачними складовими: помідорами, капустою і навіть макаронами.

Серед тих, які використовуються в якості основи в рецепті приготування салату цезар, є обов'язкові і ті, що можна використовувати за бажанням . Розташуємо їх у порядку важливості:

● білий хліб - з нього потрібно зробити ароматні грінки (крутони), обсмажити в оливковій олії і приправити ароматними травами; 

● листя салату ромена - саме вони були присутні в первісному рецепті, але їх можна доповнити або замінити айсбергом, латук або пекінською капустою ;

● сир пармезан - бажано використовувати саме цей сорт, але за його відсутністю, в домашньому рецепті приготування салату цезар допускається інший твердий сир, наприклад, голландський;

● куряче філе - запечіть його в духовці, а краще приготуйте на грилі;

● риба і морепродукти - найчастіше додають креветки, лосось або анчоуси, проте ні в якому разі не варто поєднувати їх з курячим м'ясом;

● помідори черрі - цей інгредієнт додасть яскравості, свіжості і відмінно доповнить смак.

Для заправного соусу вам будуть потрібні:

● сирі курячі або перепелині яйця - їх витримують близько хвилини в окропі, охолоджують, а потім збивають;

● оливкова олія;

● часник;

● сік лимона;

● вустерский соус на основі анчоусів, оцту і цукру - головний секрет, який надає нотку пікантності: його можна зробити вдома, а можна купити готовим.

Багато хто в домашніх рецептах салату цезар замінюють соус майонезом. Однак якщо ви хочете приготувати справжній кулінарний шедевр, правильно зробити вибір на користь саме цієї оригінальної заправки. 

Топ низькокалорійних рецептів

НазваБілки, в 100 г Жири, в 100 г Вуглеводи, в 100 г Ккал, в 100 г
Салат Цезар з куркою і капустою14.85 54.12 4.07 569.39
Салат цезар з креветками класичний8.73 57.06 3.65 568.79
Класичний салат цезар7.31 50.96 4.17 510.15
Смачний салат цезар18.35 41.19 12.55 497.89
Справжній салат Цезар20.35 43.91 0.87 485.00

Як приготувати салат цезар покроково

1. Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти: салат порвіть руками на великі шматки, сухарики обсмажте на сковороді або в духовці, сир натріть на тертці. Якщо використовуєте овочі (наприклад, томати), наріжте їх шматочками середньої величини.

2. Приготуйте яєчно-масляний соус або домашній майонез.

3. Викладіть на дно піали листя ромена, полийте їх заправкою, потім додайте інші інгредієнти (крім крутонів) і всю цю пишність заправте соусом. Сухарики викладіть зверху, щоб вони не розмокнули.

Ваш ідеальний салат цезар готовий! Швидше робіть фото і діліться рецептом з друзями.

;