Дізнайтеся, як приготувати картопляні зрази з фаршем в домашніх умовах. Такі зрази - це східно-індійський рецепт закуски, приготований з фаршу баранини в картопляній кульці. Цей рецепт закуски чудовий з кетчупом.
Спосіб приготування страви: відправте на плиту невелику сковороду і нагрійте на середньому вогні. Додайте в сковороду рослинне або оливкове масло, очищену від лушпиння та дрібно нашатковану червону цибулю. Обсмажте цибулю, помішуючи, поки вона не стане напівпрозорою.
Додайте в сковороду до цибулі пасту з імбиру, часнику і зеленого перцю чилі, перемішайте 30-40 секунд, обсмажуючи на сильному вогні, поки не зникне сирий смак вмісту.
Далі додайте в сковорідку заздалегідь підготовлений фарш з баранини (можна використовувати м'ясо на свій смак), добре перемішайте все і обсмажуйте на великому вогні близько 2-3 хвилини.
Додайте порошок куркуми, спеції гарам масала, засипте так само в сковороду порошок чорного меленого перцю, цукор. Потім додайте до м'яса свіжовіджатий лимонний сік, сіль, листя м'яти, листя коріандру, добре перемішайте все і дайте вмісту готуватися на сильному вогні, поки фарш з баранини не буде добре просмажений. Дайте суміші охолонути до кімнатної температури.
Тим часом миску з попередньо приготованим картопляним пюре додайте панірувальні сухарі, засипте сіль і добре перемішайте все.
Потім трохи змоченими водою руками створіть з підготовленої картопляної суміші кульки трохи більше, ніж розміром з лимон. Великим пальцем руки створіть поглиблення, зробивши його схожим на чашу. Додайте охолоджену м'ясну суміш і спробуйте занурити її в картопляну кульку. Загорніть м'ясну масу в картопляну суміш, поплескайте акуратно утворену кульку і зробіть схожим на відбивну / котлету.
Збийте куряче яйце, занурте в нього картопляну котлету з фаршем і перекладіть в панірувальні сухарі.
Нагрійте рослинну олію в сковороді і, а потім покладіть в неї підготовлені картопляні зрази з фаршем і обсмажте, поки вони не стануть золотисто-коричневими з обох сторін. Коли все буде готово, перенесіть зрази на папір. Зрази з фаршем готові.
Схожі рецепти
Випадкові рецепти