Запіканки з цвітної капусти

Для першої запіканки моркву очистіть від шкірки, вимийте і відправте в каструлю.

Картоплю очистіть від шкірки, вимийте, наріжте шматочками і додайте до моркви.

Влийте воду, поставте каструлю на плиту, накрийте кришкою і доведіть вміст до кипіння. Цвітну капусту розберіть на суцвіття, вимийте і додайте в загальну масу. Знову накрийте каструлю кришкою і варіть вміст до напівготовності.

Змастіть форму для випічки вершковим маслом і шумівкою перекладіть туди відварну картоплю. Варену моркву наріжте невеликими шматочками і викладіть поверх картоплі.

Зверху покладіть варені суцвіття капусти. Яйця вимийте, розбийте в миску, посоліть і поперчіть. Додайте гірчицю, сметану і майонез. Перемішайте інгредієнти до однорідності.

Влийте соус в ємність з овочами, рівномірно розподіливши по всьому об'єму.

Сир подрібніть на крупній тертці і присипте овочі зверху. Поставте форму в прогріту до 180 градусів Цельсія духовку на 25 хвилин. Сир повинен розплавитися і апетитно зарум'яниться.

Вийміть запіканку з кольорової капусти з овочами з духовки, порційно наріжте і ставте на стіл гарячою. Зверху присипте подрібненою зеленою цибулею.

Для другої запіканки кольорову капусту розберіть на суцвіття, перекладіть в сотейник з водою, відправте на плиту і варіть до напівготовності. Коли капуста стане м'якше, перекладіть її в форму для випічки.

Яйця вимийте, розбийте в миску і збовтайте вилкою до однорідності. Посоліть і поперчіть. Додайте сметану, майонез і гірчицю і ретельно перемішайте.

Влийте в капусту вийшовшу заливку, посипте тертим сиром і випікайте в духовці при 180 градусах 30 хвилин. Зарум'янену страву присипте нарізаним кропом і ставте на стіл. Обидві запіканки з цвітної капусти робляться легко і швидко, а виходять дивно смачними. Смачного!