Заморожені гриби

Бувають випадки, коли рішення приготувати що-небудь грибне виникло спонтанно, а в магазині ви не були. Тоді заморожені гриби виручать вас. Крім цього, взимку цей продукт трохи дорожче, тому заморозка плюс до всього ще й подбає про ваш бюджет. Важливо відзначити, що заморожені печериці нічим не поступаються за смаковими якостями свіжим. Отже, печериці купуємо свіжі, пружні, ідеально підійдуть гриби середнього розміру. Спершу гарненько їх миємо, відрізаємо корінці і при необхідності чистимо їх від шкірки. Потім нарізаємо гриби тонкими слайсами.

Багато господинЬ в домашніх умовах заморожують печериці цілком, але все-таки зручніше буде, якщо ви їх поріжете. Після цього грибам потрібно дати трохи часу, щоб підсохнути. Для цього просто розкладемо їх на столі і залишимо на півгодини. Цього буде цілком достатньо.

Ну а далі просто розкладаємо подрібнені гриби по пакетам. Найкраще звичайно ж використовувати спеціальні пакети для заморозки. У них є спеціальна застібка для кращої герметизації. Якщо ви хочете, щоб в процесі заморозки шматочки печериць не ламалися, тоді їх потрібно попередньо заморозити, розклавши тонким шаром на плоскій поверхні і відправивши в морозилку буквально на годину-півтори. Після цього розкладаємо вже підморожені гриби в пакети і відправляємо в морозильну камеру на зберігання.

Наповнивши пакет грибами, виганяємо з нього повітря. Дуже зручно використовувати трубочку, яку вставляємо в маленький отвір в пакеті і втягуємо через неї повітря. Розклавши потрібні порції грибів по пакетам, рекомендуємо написати на стікерах, які є в пакетах для заморозки, що саме ви заморозили і час, коли ви це зробили. Це дуже зручно, щоб орієнтуватися в своїй забитій морозилці. Також важливо знати, що заморожені гриби оптимально зберігати не більше року при температурі -18 градусів. Заморожені гриби - це дуже зручно і завжди є можливість побалувати своїх близьких смачними стравами, яким саме гриби дарують особливий смак і аромат.