Ніжна яловичина, в приголомшливо смачном цибульному соусі! Для приготування цієї страви буде потрібен деякий час, зате смачно.
Яловиче м'ясо промийте під проточною водою і обсушіть паперовим рушником. Покладіть на обробну дошку і наріжте на тонкі смужки.
Перекладіть нарізане м'ясо в окрему ємність. Додайте до нього вище перераховані інгредієнти, зазначені для м'ясного маринаду. Перемішайте м'ясо і залиште його маринуватися приблизно на 10 хвилин.
Поки маринується м'ясо, займіться овочами. Брокколі сполосніть і розберіть на суцвіття. Поставте на плиту сковорідку вок і налийте в неї склянку води. Доведіть до кипіння, додайте трохи олії. Покладіть брокколі і бланшуйте протягом 1 хвилини, поки вона не змінить колір до яскраво-зеленого і трохи не розм'якне.
Вийміть брокколі шумівкою для овочів. Поки відкладіть в сторону. Очистіть цибулю, часник і імбир. Наріжте цибулю тонкими півкільцями. Часник кубиком, а імбир кружечками.
Вилийте з сковорідки воду. Трохи обсушіть її над вогнем. Тепер налийте в вок арахісове масло. До підігрітого масла покладіть кухлика імбиру, потім часник і нарізану цибулю. Готуйте на середньому вогні, поки цибуля не стане м'якою. Періодично перемішуйте вміст сковороди.
Коли цибуля розм'якла і трохи підсмажилася, акуратно вийміть її з імбиром і часником зі сковорідки, щоб в ній залишилося масло. Покладіть до брокколі.
У те, що залишилося ароматне арахісове масло покладіть тонко нарізане яловиче м'ясо невеликими порціями. Смажте м'ясо, поки воно не підрум'яниться. Потім поверніть всі інгредієнти в вок, перемішайте.
Налийте в сковороду соєвий соус, устричний соус, трохи води або бульйону, а також цукор.
В окрему невелику ємність насипте кукурудзяну муку. Додайте до неї меншу частину води і розмішайте до однорідного стану.
Влийте розведену муку в вок. Все перемішайте, підкидаючи вміст сковороди, поки рідина не загусне і не прилипне до інгредієнтів, на це знадобиться не більше хвилини.
Викладіть готову яловичину в соусі і з овочами на тарілку. Подавайте з рисом. Смачного.
Схожі рецепти
Випадкові рецепти