Укр
Рус
Волован Закуски Італійська кухня

Воловани - тарталетки з листкового тіста

( 4.8000 4 55 5 оцінок)

1334 - переглядів
40 хвилин порцій - 3 складність - 3 з 5
Воловани - тарталетки з листкового тіста - покроковий рецепт, фото 1

Національна кухня: Італійська кухня

Рецепти до свят: На святковий стіл

Актуальні рецепти: Зима, Весна, Літо, Осінь

Смакові якості: Негострі

Калорійність: Калорійні страви

Температура подачі: Холодні

Спосіб приготування: Нарізати

опис

Всякий раз, коли складається меню для свята, так і хочеться придумати щось таке, що змогло б порадувати всіх гостей і близьких. Звичайно, я не сумніваюся в те, що кожен, хто вміє готувати, має в своєму кулінарному арсеналі варіанти страв, а тим більше закусок, які завжди просто змітають зі столу. Але, мабуть, однією з найбільш вдалих знахідок для вас можуть стати воловани - тарталетки з листкового тіста. Такі кошики можна наповнювати всілякими начинками, в основному несолодкими закусками. Лише декілька зусиль і красива апетитна закуска вам забезпечена.

Інгредієнти

Харчова цінність страви "Воловани - тарталетки з листкового тіста" (на 100 грам)

  • Білки8.4 гр.
  • Жири15.4 гр.
  • Вуглеводи7.8 гр.
  • Калорії209 ккал.
РОЗДРУКУВАТИ

Покроковий рецепт з фото

01

Тісто можна використовувати традиційне листкове, заморожене, хоча його можна зробити і самостійно. Тому, трохи зусиль і апетитна закуска гідно прикрасить ваш святковий стіл. Звичайно, не зайвим буде знати, що тісто потрібно розморожувати правильно, тобто поступово, а не в мікрохвильовці. Розморожене тісто викладаємо на поверхню, посипану борошном і розгортаємо в прямокутний пласт.

Крок - 1
02

Тепер беремо круглу форму діаметром 10 см і видавлюємо 8 круглих коржів, а потім в половині з них ще кружечки поменше в діаметрі. Залишки тіста знімаємо.

Крок - 2
03

Тепер кружки, які побільше, змащуємо збитим яйцем і викладаємо зверху подвійні коржики. Підготовлені форми акуратно перекладаємо на деко, застелений пергаментним папером.

Крок - 3
04

Далі знову змащуємо кожен кружок тіста яйцем і робимо на внутрішніх кружочках тонкі надрізи ножем. Відправляємо деко в духовку і випікаємо воловани-тарталетки протягом 10 хвилин при температурі 210 градусів, а потім знижуємо температуру до 180 градусів і готуємо ще 15 хвилин.

Крок - 4
05

Тепер приступаємо до підготовки начинки для наших тарталеток. У сотейник кладемо вершкове масло і, помішуючи вінчиком, розтоплюємо.

Крок - 5
06

Потім кидаємо туди борошно і змішуємо з маслом, після чого доливаємо трохи бульйону і добре перемішуємо вінчиком в однорідну масу для грудочок.

Крок - 6
07

Далі вливаємо вершки і невелику кількість оливкової олії, змішуємо до утворення густої кремоподібної маси, а потім кидаємо туди шматочки м'яса криля. Ще все добре змішуємо, доводимо до кипіння, а потім переливаємо суміш у блендер і добре збиваємо.

Крок - 7
08

Тепер переходимо до наступного етапу. Чистимо і миємо гриби, найкраще білі, але молоденькі, а потім нарізаємо невеликими скибочками.

Крок - 8
09

Ріжемо шматочками морські гребінці і дрібно шаткуємо невелику цибулину. У сковорідці розтоплюємо вершкове масло і трохи пасеруємо в ньому нашатковану цибулю. Потім додаємо туди нарізані гриби і готуємо ще 5 хвилин.

Крок - 9
10

Далі викладаємо в сковорідку морські гребінці і обсмажуємо все разом ще 3 хвилини, помішуючи дерев'яною ложкою. Після всього вливаємо до грибів приготовлену раніше пасту і перемішуємо.

Крок - 10
11

Тепер беремо випечені з тіста тарталетки, знімаємо верх, а в кошик викладаємо підготовлену начинку. Накриваємо зверху кришечкою з тіста і посипаємо нарізаною зеленою цибулею. При подачі воловани - тарталетки з листкового тіста прикрашаємо зеленню петрушки.

Крок - 11

Оцінити рецепт



Випадкові рецепти

Суп - пюре в мультиварці - покроковий рецепт, фото 1 Суп - пюре в мультиварці 50 6 3 з 5 - детальніше -
Биточки з курячого фаршу - покроковий рецепт, фото 1 Биточки з курячого фаршу 40 2 3 з 5 - детальніше -
Засолка огірків в бочці - покроковий рецепт, фото 1 Засолка огірків в бочці 60 1 2 з 5 - детальніше -
Проста шарлотка з яблуками - покроковий рецепт, фото 1 Проста шарлотка з яблуками 75 5 3 з 5 - детальніше -