Вино з кульбаб

Для того, щоб результат приготування вина вийшов відмінним, потрібно правильно підійти до збору й обробки сировини, тобто квіток кульбаби. А збирають їх обов'язково в теплу і сонячну погоду, до того ж в першій половині дня. І ще, що важливо, квіти повинні рости далеко від дороги. Майже у всіх рецептах вина з кульбаб присутні різні добавки, які значно впливають на смак напою, та й на процес бродіння теж. Адже як би там не було, квітка - це все-таки не ягода або фрукт, тому в додаванні допоміжних інгредієнтів потребує будь-якому випадку. Як правило, в якості добавок використовують цитрусові, звичайно ж, цукор і спеції, само собою. Якщо ви вже зібрали квіти кульбаб, не втрачаємо часу і швиденько перевтілюємося в виноробів. Чи не занадто багато зусиль і врешті-решт головним козирем вашого свята незабаром може стати бурштиновий еліксир. Перш за все складаємо квіти в марлеву сумку чи відріз марлевої тканини, туди ж тремо лимонну і апельсинову цедру, яка коригує смак вина, і зав'язуємо.

Кладемо пакет з квітами кульбаби в каструлю, в якій 4,5 літра води і варимо близько 30 хвилин.

Після цього виймаємо пакет з квітами і відціджуємо через густе сито в іншу посудину.

У проціджений відвар додаємо цукор, який служить для підсолоджування і підвищує градус готового продукту, а також сік лимонів і апельсинів разом з м'якоттю.

Коли рідина охолоне і стане теплою, додаємо чайну ложку винних дріжджів і дріжджову поживну речовину.

Після цього переливаємо напій в пластикове відро, щільно накриваємо кришкою і залишаємо на 2 дня.

Через 2 дні наливаємо вино у винний балон з колбою для бродіння і залишаємо на місяць. Через місяць вино з кульбаб можна розливати в пляшки, в яких воно має дозрівати протягом декількох місяців.