Вермішель з оливками

Як ви вже зрозуміли, часу на приготування багато не витратите, а ось за смаком страва нітрохи не поступиться навіть ресторанній. Єдина умова для досягнення успіху - правильний вибір макаронів. Ось тут я вам рекомендую використовувати виключно продукцію з твердих сортів пшениці. Ще непогано б запастися правильними оливками. Тут теж має велике значення вид цього продукту, і краще за все, звичайно ж, гострі оливки, тобто, грецьких сортів. Непогано ще в'ялені, досить великі оливки, але це зовсім не означає, що категорично не підійдуть звичайні консервовані оливки з бляшанки.

Ну і ще, для більшої користі нашої страви, включаємо до складу інгредієнтів свіжі помідори. Спочатку підготуємо всі необхідні продукти. Тобто, невеликі помідори, а ще краще черрі, добре промиваємо і розрізаємо навпіл.

Оливки теж ріжемо на половинки або кільцями.

Тепер ставимо на плиту каструлю з водою, доводимо до кипіння. Після цього відкриваємо кришку і додаємо сіль.

Викладаємо в киплячу солону воду макаронні вироби, перемішуємо і залишаємо варитися.

Тим часом відправляємо на плиту сковорідку і вливаємо в неї оливкову олію. У розігріте масло нарізаємо дрібними скибочками стручковий перець, перемішуємо і трохи пасеруємо.

Після цього кидаємо в сковорідку половинки помідорів, подсолюємо і, помішуючи, трохи підсмажуємо.

Далі додаємо до помідорів приготовані оливки, змішуємо інгредієнти і посипаємо орегано. Знову все змішуємо і ще трохи підсмажуємо.

Тепер викладаємо в сковорідку попередньо відварені і відціджені макарони і змішуємо їх з помідорами і маслинами.

Зверху нарізаємо зелень петрушки і базиліка, перемішуємо і знімаємо сковорідку з плити. Готову вермішель з оливками викладаємо на тарілку і, прикрасивши листком свіжого базиліка, подаємо до столу.