Торт на день Валентина

Вершкове масло заздалегідь вийміть із холодильника та наріжте кубиками. Коли розм'якшиться, відправте його в миску та збийте міксером до кремоподібної текстури. Продовжуючи збивати, потроху всипайте цукор (приблизно 3-4 заходи).

Потім по одному вбийте яйця, щоразу вимішуючи до однорідності. У масу, що вийшла, влийте рослинне масло і знову збийте міксером.

Не перестаючи збивати, додайте ванільний екстракт. Просійте у загальну масу какао і знову вимішайте міксером.

Змішайте борошно з содою і сіллю і пропустіть через сито в окрему миску. Змішайте молоко із лимонним соком. У суміші, що вийшла, розведіть червоний харчовий барвник.

Всипте в раніше збиті інгредієнти частину борошна із содою та сіллю та перемішайте міксером. Потім відправте туди частину молока з лимонним соком та барвником і знову збийте.

Продовжуйте по черзі додавати та вимішувати продукти, доки не використовуєте їх усі. В результаті має вийти яскраве однорідне тісто сметанної консистенції. Розділіть його на рівні частини за кількістю коржів (у нас 2).

Кожен викладіть у форму для випічки у вигляді серця і відправте в попередньо прогріту до 180 градусів духовку на 35-40 хвилин.

Готові коржі вийміть із духової шафи, переверніть на решітку та остудіть. У остиглих коржів зріжте верхівки і краї, що зарум'янилися. Простежте, щоб після обрізки коржі вийшли однакового розміру.

Зрізані шматочки перебийте блендером або кухонним процесором у крихту. Для приготування крему відправте в чашу маскарпоне міксера і холодні жирні вершки. Збийте інгредієнти міксером до стійких піків. У процесі додайте ванільний екстракт, цукрову пудру та Філадельфію.

Кремом, що вийшов, змастіть нижній корж і розрівняйте верх. Покладіть на нього другий корж і накрийте кремом боки торта. Після цього нанесіть крем зверху.

Акуратно розрівняйте всі поверхні, щоб надати торту правильної форми серця. Покрийте десерт з усіх боків крихтою з обрізків коржів.

Після цього за своїм смаком декоруйте торт кремом, що залишився. Додатково можете використовувати для прикраси червоні ягоди, наприклад полуницю, та будь-який інший кондитерський декор. Розкішний торт на день Святого Валентина готовий. «Червоний оксамит» у вигляді серця чудовий і смачний. Насолоджуйтесь!