Якщо ви любите влаштовувати святкові обіди для своєї сім'ї навіть в будні, постарайтеся здивувати рідних екзотичною стравою тайської кухні. Вивчіть мій рецепт і приготуйте супчик Том ям в домашніх умовах, який володіє незвичайним кислувато-гострим смаком і чудовим ароматом. Різновидів цієї першої страви існує чимало, але в цілому вони дуже схожі в одному - запорука успіху в якості інгредієнтів, яких, до речі, чимало.
Всі продукти для нашого супу повинні бути свіжими і якісними. Головний акцент робимо на креветки, їх ми вибираємо охолоджені, а ні в якому разі не заморожені. Креветки чистимо і відокремлюємо креветочні головки і раковини.
У чашу блендера кидаємо зелений перець чилі і туди ж додаємо грубо нарізаний лимонник.
Ще кладемо в чашу листя лайма і доливаємо трохи води. Закриваємо кришку блендера і змішуємо все в грубу пасту.
Тепер ставимо на плиту сковорідку або сотейник, вливаємо трохи оливкового масла, кладемо червону пасту каррі і добре обсмажуємо.
Після цього додаємо в сковорідку приготовлену в блендері пасту, процідивши її через металеве ситечко.
Після цього доливаємо достатню кількість води і добре перемішуємо. Гриби печериці миємо, чистимо і нарізаємо пластинами.
Нарізані гриби викладаємо в сковорідку разом з очищеними тигровими креветками і посипаємо нарізаними свіжими листями коріандру.
Варимо суп до готовності грибів, періодично помішуючи. Потім додаємо трохи рибного соусу і посипаємо сіллю.
Всі інгредієнти добре перемішуємо і в кінці додаємо зовсім небагато лимонного соку, перемішуємо і знімаємо з плити.
Готовий суп розливаємо по тарілках, кидаємо дрібні шматочки нарізаного перцю чилі і прикрашаємо свіжою зеленню коріандру. Подавайте гарячим і чекайте захоплення ваших рідних, яких смак екзотичної страви точно зведе з розуму. Так, і запам'ятайте, цей супчик дуже специфічний і готувати його потрібно таку порцію, щоб все з'їли за один раз, так як розігрівати його не рекомендується. Можете вважати себе відмінним кулінаром, якщо ризикнули приготувати том ям в домашніх умовах.
Схожі рецепти
Випадкові рецепти