Мясо в духовці Другі страви Кухня Швеції

Тефтелі в сметанному соусі в духовці

( 4.7143 4 57 7 оцінок)

1920 - переглядів
65 хвилин порцій - 4 складність - 3 з 5

Тефтелі в сметанному соусі в духовці - покроковий рецепт, фото 1

Національна кухня: Кухня Швеції

Актуальні рецепти: Зима, Весна, Літо, Осінь

Кухонна техніка: В духовці

Смакові якості: Негострі

Калорійність: Калорійні страви

Температура подачі: Гарячі

Спосіб приготування: Випікати

Євгеній Сушко

опис

Запечені тефтелі в сметанному соусі неймовірно смачні. Тефтелі прекрасно поєднуються з пастою будь-якого типу. Повірте, вони будуть миттєвим хітом. Пікантний соус готується з цибулі, вершків, бульйону, солі і перцю. Результатом є тюфтелька, яка просто тане в роті.

Інгредієнти

Горчична паста 1 ст.л
Бульйон 1 ^1/2 скл.
Вершки 20 % ^1/2 скл.
Борошно 2 ст.л
Масло рослинне 2 ст.л
Яйце 1 шт.
Молоко 3 ст.л
Панірувальні сухарі ^1/2 скл.
Соєвий соус 2 ^1/2 ст.л
Петрушка 1 пуч.
Перець червоний чілі ^1/2 ч.л
Сіль за смаком
Перець чорний мелений 1 ч.л
Гарам масала ^1/2 ч.л
Перець білий мелений 1 ч.л
Фарш яловичий 500 г.
Часник 3 зуб.
Цибуля 1 шт.
Вершкове масло 2 ст.л

Харчова цінність страви "Тефтелі в сметанному соусі в духовці" (на 100 грам)

Білки8.5 гр.
Жири14 гр.
Вуглеводи9.6 гр.
Калорії204 ккал.

РОЗДРУКУВАТИ КОРОТКО

Покроковий рецепт з фото

зроблено 01

Для початку приготуйте самі фрикадельки: в глибоку сковорідку додайте вершкове масло і дайте йому розтанути, додайте попередньо очищену від лушпиння червону цибулю і смажте, помішуючи, до прозорості.

зроблено 02

Далі додайте до цибулі заздалегідь очищений від лушпиння і подрібнений часник, добре перемішайте, перекладіть в миску і відставте на час в сторону.

зроблено 03

У яловичий фарш (приготований самостійно або куплений в магазині) додайте порошок білого перцю, гарам масала, чорний мелений перець, сіль, порошок червоного чилі, свіжу нашатковану петрушку, соєвий соус, панірувальні сухарі, раніше приготовлену суміш цибулю + часник, налийте молоко і добре перемішайте, до об'єднання всіх продуктів.

зроблено 04

Додайте так само в м'ясну суміш куряче яйце, знову добре перемішайте і дайте масі настоятися протягом 30 хвилин.

зроблено 05

Змастіть руки рослинним маслом, відщіпніть м'ясну суміш і зробіть 23-25 маленьких м'ясних кульок однакового розміру. М'ясні кульки можна заморозити для подальшого використання.

зроблено 06

У сковорідку залийте рослинне масло, покладіть в нього м'ясні кульки і смажте приблизно 2 хвилини. Потім закрийте ємність і томіть вміст на слабкому вогні протягом 2-3 хвилин, викладіть на блюдо і відставте на час в сторону.

зроблено 07

Приготуйте сметанний соус для страви: в ту ж сковорідку додайте вершкове масло і дайте йому розтанути, засипте універсальне борошно і обсмажуйте, добре перемішуючи, на слабкому вогні.

зроблено 08

Потім додайте в сковорідку густі вершки і добре збийте. Поступово додайте курячий бульйон і постійно збивайте. Далі додайте до утвореної маси гірчичну пасту і добре перемішайте все.

зроблено 09

Далі залийте в сковорідку соєвий соус і знову ретельно перемішайте вміст. Засипте так само порошок білого перцю, сіль і чорний мелений перець, добре збийте все до однорідної маси і варіть до бажаної консистенції.

зроблено 10

Покладіть раніше підготовлені фрикадельки в соус, що утворився і добре перемішайте. Накрийте ємність кришкою, відправте в заздалегідь розігріту духовку до 160 градусів і залиште томитися протягом 12 хвилин.

зроблено 11

Додайте в готові тефтелі в сметанному соусі свіжу петрушку і подавайте до столу.