Тефтелі з підливою

Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти для майбутньої страви. Ретельно вимийте під проточною водою, а потім просушіть зелень кінзи. Викладіть зелень на обробну дошку і за допомогою гострого ножа дрібно її наріжте.

Тепер у велику миску викладіть готовий м'ясний фарш (можна використовувати яловичину, свинину і навіть курку). Фарш зможете купити в будь-якому магазині або ж приготувати самостійно в домашніх умовах.

У миску з фаршем розбийте курячі яйця, сушений часник (або очищені від лушпиння і видавлені через чеснокодавку зубчики свіжого часнику), додайте сіль, нашатковану раніше кінзу, і ретельно все перемішайте, до утворення однорідної густої маси.

Тепер трохи змоченими теплою водою руками утворіть з підготовленого фаршу невеликі коржі. У центр кожного м'ясного коржа покладіть попередньо натертий на великій тертці сир моцарелла і акуратно загорніть в кульку, сховавши начинку всередині.

Помістіть глибоку сковорідку на плиту, налийте в неї рослинне або оливкове масло і максимально прогрійте. Покладіть в розігріте масло підготовлені м'ясні кульки з сирною начинкою і обсмажуйте, повертаючи з боку на бік, до утворення легкої коричневої кірки. Викладіть обсмажені тефтелі на всмоктуючий папір для усунення зайвого жиру.

Викладіть на обробну дошку скибочки тонко нарізаного бекону і наріжте їх невеликими кубиками. У сковороді на повільному вогні обсмажте нарізаний бекон, постійно мішаючи, близько 3 хвилин.

Тепер залийте в сковороду до бекону збиті вершки і добре перемішайте, додайте ще рідке згущене молоко, сіль, часниковий порошок і подрібнену кінзу.

Покладіть в гарячу вершкову масу раніше обсмажені тефтелі, зменшіть вогонь до мінімуму і томіть вміст, перевертаючи м'ясні кульки, ще близько 5 хвилин.