Рецепти
35 хвилин
порцій - 6
складність - 2 з 5
Дуже простий рецепт зі свинячої печінки. Запікається печінка цілими шматками з лимоном і петрушкою, м'яка, приємна на смак.
| Печінка свиняча | 1 кг. |
| Сіль | за смаком |
| Перець чорний мелений | 1 щіп. |
| Петрушка | 1 пуч. |
| Лимон | 1 шт. |
Оброблену печінку (без плівочки і прожилок) розрізати завеликими пайовими скибочками, приправити сіллю і перцем.
На дно формочки для запікання викласти пластинки лимона з рубаною петрушкою, далі йде шар печінки, все ще раз покривається лимонною нарізкою з зеленню і підливається 100 мл води.
Готувати печінку в лимонній шубці в духовій шафі розігрітій до 220 °. Через 20 хвилин знизити температуру до 180 ° і продовжувати запікання ще півгодини. Якщо при проколі печінки рожева рідина не сочиться, значить страва готова.