Суп збірна солянка з ковбасою і картоплею

Отже, почніть приготування солянки з підготовкою м'ясної частини страви. У цьому рецепті можна використовувати будь-який м'ясний продукт, навіть бажано кілька видів. Ми пропонуємо використовувати сиров'ялену ковбасу, яку викладіть на обробну дошку і поріжте на дрібні шматочки. Надішліть подрібнену ковбасу в сковорідку і обсмажте, помішуючи, кілька хвилин, до появи легкої скоринки. Перекладіть обсмажену ковбасу в миску до подальшого використання.

Далі додайте в ту ж сковороду попередньо очищену від лушпиння та дрібно нашатковану цибулю і часник. Відразу ж додайте так само в сковороду, натерту на дрібній тертці моркву. Перемішайте все і обсмажте, до розм'якшення овочів.

Далі додайте до решти продуктів в сковороду нарізані дрібними кубиками солоні огірки і оливки (без кісточок), все це обсмажте, постійно помішуючи близько 5 хвилин.

Потім залийте вміст сковороди водою, додайте томатний соус (вибирайте те, що вам більше подобається - томатний соус, кетчуп або томатну пасту), засипте сіль, чорний мелений перець і томіть на повільному вогні, до випаровування майже всієї рідини. Потім додайте в сковороду, раніше обсмажену ковбасу, перемішайте все і зніміть ємність з вогню.

Очистіть від шкірки картоплю, поріжте її на дрібні шматочки і відправте в каструлю з водою. Доведіть картоплю до кипіння, зменшіть вогонь і варіть близько 10 хвилин.

Потім додайте весь вміст сковороди в каструлю з картоплею і доведіть знову до кипіння, поки суп не почне пузиритися.

Проваріть вміст каструлі, періодично помішуючи, до повної готовності всіх продуктів, близько 15 хвилин. Посоліть і приперчіть за потребою і подавайте суп збірна солянка з ковбасою і картоплею, прикрасивши скибочкою лимона в мисці. Ви можете додати в суп паприку, вона дуже добре підходить.