Суп із консервованою квасолею

Копчений окіст наріжте кубиками. Ріпчасту цибулю звільніть від лушпиння і теж подрібніть кубиками.

Очищені зубчики часнику роздавіть бічною стороною леза ножа та дрібно порубайте.

Розтопіть на сковороді шматочок свинячого сала чи смальцю. Відправте туди нарізаний окіст і злегка припустіть на середньому вогні.

Додайте до м'яса подрібнену цибулю і перемішайте. Коли цибуля стане м'якшою, всипте часник і знову перемішайте.

Помішуючи, готуйте разом близько 1 хвилини, а потім всипте в сковороду пшеничне борошно і вимішайте інгредієнти.

Вимиту та очищену від шкірки моркву натріть на дрібній тертці. Так само зробите з коренем петрушки.

У сковороду з окістом всипте солодку паприку, перемішайте і вимкніть вогонь.

З консервованої квасолі злийте рідину і надішліть боби в каструлю.

Влийте туди ж будь-який бульйон на ваш вибір (яловичий, курячий, овочевий) та увімкніть вогонь. Відправте в каструлю з квасолею засмажку.

Всипте в загальну масу терту моркву та корінь петрушки та перемішайте з іншими продуктами. Накрийте кришкою і варіть суп до м'якості овочів.

Копчену ковбасу наріжте невеликими шматочками та викладіть у сковороду, де готувалася засмажка. Увімкніть вогонь і, помішуючи, підсмажте ковбасу до рум'яності.

Коли суп із консервованою квасолею практично дійде до готовності, висипте в нього сіль та смажену ковбасу та перемішайте. Після цього зніміть каструлю з плити і дайте вмісту трохи настоятися.

РозлийтСтрава ситна та смачна. Смачного!