Стейк з червоної риби в духовці

Для цієї страви підійде будь-яка риба, але ми взяли червону (лосося). Рибні стейки покладіть в миску. Приправте рибу сіллю і перцем.

Додайте сушену петрушку, орегано (материнку) і розмарин. Зубчики часнику очистіть від лушпиння і дрібно порубайте. Всипте подрібнений часник в миску до риби.

Влийте свіжовичавлений лимонний сік. Перемішайте інгредієнти, щоб вони рівномірно розподілилися між рибними стейками, і залиште маринуватися.

Тим часом підготуйте овочі. Помідори вимийте, просушіть, розріжте навпіл і видаліть місце кріплення плодоніжки. Наріжте томати напівкільцями і викладіть на деко для запікання.

Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, наріжте четвертинками кілець і теж відправте на деко.

Моркву вимийте, очистіть від шкірки і наріжте тонкими слайсами. Додайте моркву до помідорів і цибулі.

Вимийте червоний болгарський перець, розріжте навпіл і видаліть насіння. Подрібніть перець соломкою і додайте до інших овочів. Так само поступіть з жовтим або зеленим болгарським перцем.

Зелену цибулю вимийте, обтрусіть від вологи, подрібніть і теж відправте на деко. Посоліть, поперчіть, перемішайте овочі і рівномірно розподіліть по деку.

Викладіть на овочеву подушку замариновані рибні стейки. Зверху полийте оливковою олією. Поставте деко в розігріту до 180 градусів духовку на 45 хвилин.

Витягніть продукти з духовки і прикрасьте зверху подрібненою свіжою петрушкою. Стейк з червоної риби в духовці готовий. Подавайте його порційно разом з овочами. Смачного!