Соус болоньєзе з фаршем

Помістіть невеликий сотейник або сковорідку на плиту, налийте в неї рослинне масло і прогрійте. Покладіть в киплячу олію яловичий фарш (можна використовувати вже готовий, придбаний в магазині) і смажте, постійно мішаючи, до зникнення рожевості в яловичині.

Потім очистіть від лушпиння цибулю і натріть на самій крупній тертці. Надішліть натерту цибулю разом з соком, що виділився в сковорідку до м'яса. Додайте так само сюди вимиту і натерту на тертці селеру.

Очистіть від шкірки, натріть на крупній тертці і теж відправте в сковороду до решти інгредієнтів моркву. Додайте так само заздалегідь очищений від лушпиння і видавлений через чеснокодавку часник.

Тепер добре посоліть вміст сковороди, приперчіть чорним меленим перцем, приправте приправами і додайте подрібнений мускатний горіх. Ретельно перемішайте все і обсмажуйте приблизно 10-12 хвилин.

Потім залийте в сковорідку червоне столове вино, ретельно все перемішайте і томіть близько 5 хвилин, поки спиртного практично не залишиться в ємності (випарується). Далі додайте в сковороду консервовані помідори часточками, накрийте кришкою і мтоміть майбутній соус, періодично помішуючи, близько 25 хвилин.

Далі помийте під проточною водою свіжий базилік і на обробній дошці дрібно його нашаткуйте. Додайте подрібнену зелень в сковорідку до соусу, перемішайте і зніміть ємність з вогню.

Тепер покладіть попередньо відварені спагетті в глибоку миску, додайте трохи готового соусу зі сковороди, натертий на дрібній тертці пармезан і ретельно перемішайте.

Потім викладіть спагетті на красиве блюдо, зверху полийте готовий соус болоньєзе з фаршем, прикрасьте нашаткованим базиліком і сиром пармезан і швидше подавайте до столу.