Смажені гриби в сметані з цибулею

У глибоку ємність влийте сметану. Можна використовувати продукт будь-якої жирності. В якості альтернативи підійдуть вершки, або грецький або простий йогурт без добавок. Всипте в молочний продукт просіяне борошно. Переміксуйте суміш вінчиком до однорідного стану. Додайте натертий на дрібній тертці часник. Перемішайте і відставте в сторону.

Для приготування, вибирайте свіжі шампіньйони невеликого або середнього розміру. Ретельно вимийте їх і просушіть. Почистіть капелюшок, зріжте край ніжки і наріжте гриби тонкими слайсами.

Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, видаліть хвостики і наріжте дрібними кубиками.

Поставте на плиту невелику глибоку сковороду. Влийте оливкову або соняшникову олію. Додайте вершкове і дайте йому повністю розтанути на середньому вогні. Викладіть в жаровню цибулю. Переміксуйте, притрусіть сіллю і чорним меленим перцем. Обсмажте, постійно помішуючи, до золотистого кольору.

Надішліть на сковороду печериці. Коли гриби віддадуть частину рідини, зберіть її ложкою в невелику ємність. Отриманий бульйон влийте в сметану і переміксуйте. Надішліть суміш в жаровню.

Тушкуйте гриби протягом 10-15 хвилин, до повної готовності. Перед тим, як зняти печериці з вогню, додайте трохи солі. Всипте дрібно нарізану свіжу петрушку з зеленою цибулею. Можна використовувати будь-яку зелень на ваш смак. Викладіть страву на порційне блюдо і подавайте на стіл в гарячому вигляді. Приємного вам апетиту!