Смажена печінка по-грузинськи

Печінку очистіть від проток, вимийте та просушіть паперовими рушниками. За потреби наріжте печінку порційними шматочками. Розігрійте на сковороді олію і викладіть туди печінку.

Накрийте кришкою сковороду і смажте печінку, час від часу знімаючи кришку, щоб перевернути шматочки. Коли печінка поміняє колір, всипте сіль, чорний мелений перець та солодку паприку. Також додайте в страву пропущений через прес або дрібно посічений ножем часник.

Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і наріжте тонкими півкільцями. Їх теж надішліть у загальну масу.

Червоний болгарський перець вимийте, позбавте насіння, хвостика і перегородок і наріжте тонкими смужками. Покладіть їх у сковороду разом із цибулею.

Перемішайте інгредієнти та знову накрийте сковорідку кришкою. Томіть все разом ще 25 хвилин.

Через зазначений час змішайте курячий бульйон з соєвим соусом і крохмалем і влийте суміш у страву.

Перемішайте вміст сковороди, доведіть до кипіння і на повільному вогні томіть страву до загусання соусу.

В кінці приготування всипте подрібнену петрушку та вимкніть вогонь. Смажена печінка по-грузинськи виходить напрочуд м'якою та соковитою. А на чудовий аромат, який вона випромінює під час тушкування, зникне вся родина. Подавайте смажену печінку на стіл із гарніром у вигляді картопляного пюре. Смачного!