Смажена локшина

Закип'ятіть воду в каструлі і відваріть локшину до напівготовності відповідно до інструкції на упаковці.

Готову локшину відкиньте на друшляк і промийте холодною водою, щоб зупинити процес приготування.

Зелену цибулю вимийте і наріжте великими шматочками. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і наріжте тонкими півкільцями.

Відварну або запечену індичку розберіть на волокна. Якщо немає індички, в цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо на ваш розсуд.

В одній ємності з'єднайте світлий і темний соєвий соус, ароматизований грибами. Додайте кунжутне масло, цукор, рисове вино, воду і подрібнений часник. Перемішайте інгредієнти до однорідності і розчинення кристалів цукру.

На антипригарній сковороді на сильному вогні розігрійте рослинну олію і відправте туди варену локшину. Помішавши, обсмажуйте пару хвилин, щоб локшина злегка почервоніла, а потім перекладіть на тарілку.

У сковороду, де смажилася локшина, відправте нарізану цибулю, злегка підсмажте і поверніть туди локшину. Смажте інгредієнти разом ще хвилину, а потім додайте трохи рослинного масла.

Влийте раніше приготований соус і перемішайте інгредієнти до однорідності. У цей момент локшина почне карамелізуватися і купувати красивий темно-коричневий відтінок.

Додайте на сковороду паростки квасолі, шматочки індички і нарізану зелену цибулю. Перемішайте і смажте ще 2-3 хвилини, поки паростки не стануть прозорими.

В кінці посоліть і поперчіть страву за смаком, перемішайте і вимкніть вогонь. Смажена локшина по-китайськи готова. Викладіть її на тарілку сервіровки і прикрасьте подрібненою свіжою кінзою. Подавайте на стіл гарячою. Смачного!