Рецепти
120 хвилин
порцій - 8
складність - 4 з 5
Гороховий суп є невід'ємною частиною кухні. Основний продукт - горох, причому в будь-якому вигляді.
| Сіль | за смаком |
| Перець чорний мелений | за смаком |
| Масло рослинне | 30 г. |
| Картопля | 3 шт. |
| Цибуля | 2 шт. |
| Морква | 2 шт. |
| Копчені свинячі реберця | 500 г. |
| Горох сухий | 1 скл. |
Для цього супу знадобиться вода в обсязі 2-2,5 л., горох, який промивається і замочується на 2-3 години, розрізані копчені реберця і нарізана кубиками картопля.
А також нарізана або натерта морква і цибуля кубиками, які обсмажуються до золотистої скоринки. Сіль, чорний перець, лавровий лист.
У каструлю з водою додається горох і доводиться до кипіння, після цього вогонь зменшується і париться до 45 хв.
Коли горох практично готовий, додаються реберця, а через 5 хв. картопля з цибулею і морквою. Солиться, перчиться, додається лавровий лист і доварюється ще хвилин 5