Слойка з фаршем

У глибоку миску викладіть заздалегідь підготовлений свинячий фарш, який ви можете придбати в будь-якому магазині або ж приготувати самостійно (перекрутити свинину через м'ясорубку).

Далі очистіть від лушпиння цибулю і на обробній дошці наріжте його дрібними квадратами. Надішліть подрібнену цибулю в миску з фаршем. Додайте так само до м'яса попередньо очищений і видавлений через чеснокодавку часник.

Тепер посоліть вміст миски, приперчіть чорним меленим перцем, приправте кайенским перцем і сушеним чебрецем.

Далі посипте фарш тертим мускатним горіхом і свіжим подрібненим шавлієм, а потім додайте в миску хлібні крихти і ретельно все перемішайте, до об'єднання всіх інгредієнтів і утворення однорідної маси.

Далі викладіть утворену м'ясну начинку на харчову плівку і, утворивши певну ковбаску, загорніть акуратно фарш і помістіть в холодильник на час. У вас повинно вийти близько 2, а то і більше таких ковбасок.

Тепер викладіть на стіл готове листкове тісто і розріжте його на довгі частини (їх повинно бути стільки, скільки м'ясних ковбасок у вас буде). Якщо частини з тіста будуть не досить широкі, можна скріпити кілька частин в одну.

Потім на кожну частину тіста покладіть раніше підготовлену м'ясну ковбаску і загорніть тісто з фаршем в рулет, змастивши один край тесту заздалегідь збитим курячим жовтком. Залиште утворені рулети на нетривалий час.

Викладіть підготовлені рулети на присипану борошном дошку, змастіть рясно кожен, раніше збитим курячим жовтком і розріжте на невеликі круглі заготовки, товщиною близько 1.5-2 сантиметра. Потім посипте нарізані заготовки насінням кунжуту.

Далі укладіть підготовлені заготовки на попередньо застелений деко і відправте в попередньо розігріту до 180 градусів духовку, приблизно на 25-30 хвилин.

Готові слойки з фаршем викладіть на гарне блюдо і подавайте до столу з улюбленим соусом.