Швидкі мариновані гриби

Мариновані гриби на зиму можна використовувати як салат або доповненням до рагу. Цей рецепт маринованих грибів дуже простий і швидкий в приготуванні, тому пропонуємо вам спробувати. У цьому рецепті використовуємо гриби лисички, але ви можете спробувати будь-який інший, який вам подобається. Ось чому вам потрібен цей метод приготування грибів, маринованих на зиму. Отже, лисички вимийте дуже добре в декількох водах або довго сполоскуйте під проточною водою. Далі перекладіть промиті гриби в велике сито і максимально просушіть.

Потім помістіть велику каструлю з водою на плиту і доведіть до кипіння. Покладіть в киплячу воду раніше промиті лисички і варіть їх близько 20 хвилин в киплячій воді (при варінні можна каструлю накрити кришкою). Потім знову перекладіть відварені лисички в глибоке сито і добре процідіть.

Далі очистіть від лушпиння часник і на обробній дошці наріжте його максимально дрібними шматочками. Тепер в попередньо простерилізовані банки на дно покладіть подрібнений часник і засипте чорний перець горошком (можна використовувати запашний). Вони вчасно дадуть смак і аромат. Зверху часнику покладіть відварені лисички.

А поки гриби будуть варитися займіться ще і приготуванням маринаду. Для цього помістіть каструлю на плиту, залийте в неї воду, засипте сіль і трохи цукру, додайте оцет, рослинне масло, гвоздику і лавровий лист. Варіть близько 7 хвилин, а потім відразу залийте приготовленим маринадом укладені гриби в банку. Далі щільно загорніть банки заздалегідь простерилізованими кришками.

Щоб ці банки краще зберігалися взимку, можна їх простерилізувати, кип'ятячи в каструлі, на дно якої укладено кухонний рушник і залито воду до горлечка банки. Банки повинні кипіти близько 30 хвилин на повільному вогні з моменту закипання води. Залиште банки з швидкими маринованими грибами повільно остигати в темному місці до наступного дня, потім можете зберігати їх в прохолодній кімнаті.