Рецепти
35 хвилин
порцій - 8
складність - 2 з 5
Шашлик з баранини - це справжнісінький шашлик, адже традиційно цю страву готують саме з баранячого м'яса.
| Вода | 300 г. |
| Сіль | за смаком |
| Перець чорний мелений | за смаком |
| Кінза | за смаком |
| Петрушка | 1 пуч. |
| Мед | 25 г. |
| Цибуля | 300 г. |
| Баранина | 2.3 кг. |
| Газована вода | 250 г. |
Для швидкого видалення підшкірної плівки з сідла баранчика необхідно її акуратно підрізати ножем. По міжхребцевих дисках розрізати отруб на рівномірні шматочки.
До м'яса додати багато довільно нарізаної зелені та цибулі, все поперчити, додат и мед і мінеральну воду. Перемішати і витримувати баранину в маринаді 3-4 години в прохолодному місці.
Цибулею натерти кожен шампур (проткнути кінчиком цілу цибулину і протягнути по всій довжині шампура).
На кожен шампур нанизати по два шматка баранини, підсолити і томити над вугіллям до рум'яної скоринки.