Шашлик з баранини
35 хвилин
порцій - 8
складність - 2 з 5
опис
Шашлик з баранини - це справжнісінький шашлик, адже традиційно цю страву готують саме з баранячого м'яса.
Інгредієнти
- Вода 300 г.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Кінза за смаком
- Петрушка 1 пуч.
- Мед 25 г.
- Цибуля 300 г.
- Баранина 2.3 кг.
- Газована вода 250 г.
Покроковий рецепт
- 01
Для швидкого видалення підшкірної плівки з сідла баранчика необхідно її акуратно підрізати ножем. По міжхребцевих дисках розрізати отруб на рівномірні шматочки.
- 02
До м'яса додати багато довільно нарізаної зелені та цибулі, все поперчити, додат и мед і мінеральну воду. Перемішати і витримувати баранину в маринаді 3-4 години в прохолодному місці.
- 03
Цибулею натерти кожен шампур (проткнути кінчиком цілу цибулину і протягнути по всій довжині шампура).
- 04
На кожен шампур нанизати по два шматка баранини, підсолити і томити над вугіллям до рум'яної скоринки.