Укр
Рус
Свинина Другі страви Російська кухня

Шашлик зі свинини в духовці

( 4.8889 4 59 9 оцінок)

2090 - переглядів
65 хвилин порцій - 4 складність - 3 з 5
Шашлик зі свинини в духовці - покроковий рецепт, фото 1

Національна кухня: Російська кухня

Актуальні рецепти: Зима, Весна, Осінь

Кухонна техніка: В духовці

Смакові якості: Гострі

Калорійність: Калорійні страви

Температура подачі: Гарячі

Спосіб приготування: Випікати

опис

Якщо душа бажає смачних шашликів, а виїхати на природу немає можливості (особливо актуально в зимову пору), тоді вам стане в нагоді цей рецепт, за яким можна приготувати шашлики в духовці. Багато хто вважає, що такі шашлики не порівняти з приготованими на багатті, які пахнуть димком. Так, шашлики зі свинини в духовці виходять трохи іншими, але за смаковими якостями не поступаються. Крім того, не потрібно возитися з мангалом. Існує думка, що свинячий шашлик, приготований в духовці, виходить надто сухим. Щоб цього не сталося, потрібно дотримуватися кількох правил.

Інгредієнти

Харчова цінність страви "Шашлик зі свинини в духовці" (на 100 грам)

  • Білки12.5 гр.
  • Жири16.9 гр.
  • Вуглеводи4.8 гр.
  • Калорії226 ккал.
РОЗДРУКУВАТИ

Покроковий рецепт з фото

01

По-перше, м'ясо потрібно купувати з прошарками жиру, наприклад відмінно підійде свинячий ошийок. А по-друге, не потрібно нарізати м'ясо занадто маленькими шматочками. Отже, свинину миємо і ріжемо на частини. Розмір ідеальних шматочків приблизно 5х3 см.

Крок - 1
02

Після того, як ми приготували свинину, займемося маринадом. В даному рецепті ми пропонуємо вам трохи відмінний від традиційних варіант маринаду для шашлику. Шматочки м'яса складаємо в окрему ємність, де вони будуть маринуватися.

Крок - 2
03

Чистимо від лушпиння цибулину і зубчики часнику. Цибулину якомога дрібніше нарізаємо, а часник можна пропустити через чеснокодавку. Потім додаємо до м'яса.

Крок - 3
04

Сюди ж кидаємо лимонну траву, ця рослина широко використовується для різних маринадів і прекрасно поєднується з м'ясом.

Крок - 4
05

Потім додаємо в ємність з м'ясом карамельний соус (можна замінити на звичайний мед), а також вливаємо устричний і соєвий соус, які також додадуть м'ясу особливого смаку.

Крок - 5
06

Після цього кидаємо цукор, солимо і перчимо, і поливаємо кунжутним маслом (якщо немає такого, можна замінити на оливкове або звичайне рослинне).

Крок - 6
07

Тепер потрібно як слід перемішати вміст, щоб кожен шматочок м'яса просочився маринадом. Після цього залишаємо маринуватися наш шашлик на 2-3 години.

Крок - 7
08

Далі включаємо розігріватися духовку до 200 градусів. Тим часом нанизуємо шашлик. Звичайні шампури звичайно ж не помістяться в духовку, тому будемо використовувати дерев'яні шпажки. Щоб вони не горіли, попередньо замочуємо їх у воді на кілька хвилин.

Крок - 8
09

На деко застилаємо фольгу і викладаємо шпажки з шашликами. Слід зазначити, що характерного запаху димку, як на багатті, можна додати за допомогою рідкого диму, який можна додати прямо в маринад.

Крок - 9
10

Після цього відправляємо їх готуватися в духовку на 35 хвилин. Цього часу при вказаній температурі повинно бути досить, щоб свинина як слід просмажилася.

Крок - 10
11

Готові ароматні шашлики виймаємо з духовки і поспішаємо до столу. Подавати можна на листі свіжого салату, прикрасивши зеленню і овочами, а також трохи посипавши насінням кунжуту. Приготований за цим рецептом свинячий шашлик в духовці виходить м'яким і соковитим, а смак дуже оригінальним, насиченим, який обов'язково вам сподобається.  

Крок - 11

Оцінити рецепт



Схожі рецепти

Фрикадельки - покроковий рецепт, фото 1 Фрикадельки 45 4 2 з 5 - детальніше -
Морська капуста Морячка - покроковий рецепт, фото 1 Морська капуста Морячка 30 4 1 з 5 - детальніше -
Горіховий соус - покроковий рецепт, фото 1 Горіховий соус 30 2 2 з 5 - детальніше -
Французький омлет - покроковий рецепт, фото 1 Французький омлет 25 2 2 з 5 - детальніше -

Випадкові рецепти

Спагетті з печерицями - покроковий рецепт, фото 1 Спагетті з печерицями 35 4 2 з 5 - детальніше -
Такос в домашніх умовах - покроковий рецепт, фото 1 Такос в домашніх умовах 40 2 3 з 5 - детальніше -
Смачні сирники - покроковий рецепт, фото 1 Смачні сирники 45 2 2 з 5 - детальніше -