Салат ніжність з чорносливом

Велику каструлю з водою помістіть на плиту і закип'ятіть. У киплячу воду покладіть молоду моркву в шкірці і картоплю, відварюйте до повної готовності, близько 25 хвилин, потім викладіть на тарілку і відставте охолоджуватися.

Далі поставте на плиту каструлю поменше, налийте в неї воду і доведіть до кипіння, в окріп акуратно ложкою покладіть курячі яйця і варіть приблизно 12 хвилин, щоб яйця були круто. Потім залийте відварені яйця холодною водою і відставте на час в сторону.

Тепер очистіть від шкірки охолоджену моркву з картоплею і натріть на самій великій тертці.

Очистіть від шкаралупи остиглі яйця, відокремте білки від жовтків і за допомогою дрібної терки натріть їх, уклавши в окремі ємності.

Потім помістіть не надто великий чорнослив в невелику піалу і залийте окропом. Залиште чорнослив на час у воді, щоб він досить розм'як і пустив свій незвичайний аромат.

Далі викладіть вимочений чорнослив на обробну дошку, трохи остудіть і за допомогою гострого ножа подрібніть на дрібні шматочки.

Тепер очистіть від лушпиння цибулю і на кухонній дошці наріжте невеликими кубиками.

Далі в неглибоку ємність викладіть консервовану печінку тріски і виделкою ретельно її розімніть до утворення пюреобразної маси.

Тепер займіться безпосередньо приготуванням самої страви. Для цього на тарілку помістіть спеціальну форму для формування салату і викладіть акуратно на дно натерту картоплю, яка і буде вважатися першим шаром. Поверх овоча створіть майонезну сітку або ж просто добре промажте їм шар.

Далі укладіть, рівномірно розподіливши по всій формі подрібнену печінку тріски, яку покрийте нарізаною ріпчастою цибулею і змастіть знову майонезом.

Потім викладіть нарізаний м'який чорнослив і просочіть і цей шар майонезним соусом.

Тепер помістіть на шар, раніше натертий яєчний білок, трохи просочивши тим же майонезом і покрийте натертою морквою, яку теж трохи змастіть соусом.

Далі посипте салат заздалегідь натертим курячим жовтком і акуратно приберіть форму для формування страви. Повинен вийти гарний салат ніжність з чорносливом в формі торта. Прикрасьте готову страву гілочками петрушки і подавайте до обіду.