Салат Цезар з куркою і капустою

Насамперед миємо куряче філе, потім посипаємо його сіллю і меленим перцем і трохи поливаємо оливковою олією. Після цього курятину потрібно обсмажити. Це можна зробити в духовці, на грилі або ж на звичайній сковорідці, в будь-якому випадку курятина готується швидко.

Поки м'ясо смажиться, приготуємо також сухарики. Для цього половину багета нарізаємо на кубики, викладаємо їх на деко, поливаємо оливковою олією і порізаним кільцями часником, а потім відправляємо в розігріту духовку на десять хвилин, щоб вони підсмажилися і перетворилися в красиві хрусткі сухарики.

Тим часом миємо пекінську капусту і крупно нарізаємо її. Також миємо помідори черрі, які розрізаємо навпіл.

Тепер прийшла черга приготувати соус. Для початку ставимо на вогонь сотейник з водою і коли вона закипить, опускаємо в неї куряче яйце буквально на одну хвилину, щоб воно встигло тільки схопитися.

Після цього заливаємо його холодною водою на кілька хвилин, а потім розділяємо навпіл і акуратно дістаємо чайною ложкою вміст прямо в чашу блендера.

Сюди ж додаємо гірчицю, лимонний сік, подрібнений часник, перець, також натираємо пармезан і перебиваємо усе це блендером, перетворюючи в однорідну масу з ніжною текстурою і неймовірним ароматом.

А тепер переходимо до основного етапу приготування. У глибокій ємності перемішуємо разом нарізану капусту, помідори і соус.

Після цього викладаємо цей салат на окрему тарілку, зверху додаємо сухарики.

Куряче філе нарізаємо на тонкі шматочки і викладаємо їх по центру тарілки на овочевій подушці. Зверху посипаємо тертим сиром пармезан. А тепер увага: налітай на смачний Цезар! Яскравий, чепурний салат Цезар з капустою і куркою - це виграшний варіант будь-якого свята.