Укр
Рус
Різотто Другі страви Азіатська кухня

Різотто з креветками і овочами

( 4.8182 4 522 22 оцінки)
2199 - переглядів
50 хвилинпорцій - 6складність - 3 з 5
Різотто з креветками і овочами - покроковий рецепт, фото 1

Національна кухня: Азіатська кухня, Італійська кухня

Актуальні рецепти: Зима, Весна, Літо, Осінь

Смакові якості: Негострі

Калорійність: Калорійні страви

Температура подачі: Гарячі

Спосіб приготування: Смажити, Тушкувати

Посуд: На сковороді

опис

Ви що-небудь чули про італійську кухню? Тоді ви не можете не знати, навряд чи в Італії знайдеться хоч один ресторанний заклад, де б в меню не була присутньою така страва, як різотто.Звичайно, щоб навчитися готувати різотто, потрібно знати чимало тонкощів, наприклад, який краще використовувати сорт рису, ну а ще важливо запам'ятати, що різотто - це не просто суп або каша. Це дуже оригінальна страва, яку легко можна урізноманітнити на свій смак, головне, використовувати навички готування, відповідний рис, а вибираючи інші добавки до нього, дуже легко готувати кожен раз різотто абсолютно не схожі один на одного. Проте саме зараз я хочу запропонувати вам різотто з креветками та ще з додаванням невеликої кількості овочів, повірте, ця страва гідно прикрасить ваш святковий стіл, і так само відмінно підійде до романтичної вечері. Спробуйте, результат перевершить всі ваші очікування, а я вам спробую розкрити всі секрети дійсно смачної страви. Ну, що готові? Тоді приступаємо і, повірте, дотримуючись всіх правил, отримаєте не просто кашу або плов, а зовсім нову, надзвичайно смачну страву.

Інгредієнти

Харчова цінність страви "Різотто з креветками і овочами" (на 100 грам)

  • Білки6.3 гр.
  • Жири15.7 гр.
  • Вуглеводи15.4 гр.
  • Калорії239 ккал.
РОЗДРУКУВАТИ

Покроковий рецепт з фото

01

У глибоку сковорідку налийте оливкову олію і добре розігрійте. Висипте в сковорідку спеціального сорту рис, інтенсивно перемішуючи, трохи пасеруйте в киплячій олії. Чому я вам рекомендую рис певного сорту (різотто)? Він хоч і коштує досить дорого, але з нього вийде воістину справжній різотто.

Крок - 1
02

Не припиняючи перемішувати, долийте поступово в сковорідку біле сухе вино, а потім потроху вливайте (заздалегідь підготовлений) овочевий бульйон, рясно посоліть і продовжуйте готувати рис, постійно перемішуючи. Так, поки рис готується, відходити від плити не рекомендується, так як його потрібно постійно перемішувати і стежити, щоб не переварився, для цього достатньо близько 15 хвилин.

Крок - 2
03

Адже в готовому різотто рис повинен бути ні в якому разі не перевареним, але консистенція його все - таки більш липка, плавати в соусі. По закінчення чверті години, коли рис увібрав практично весь бульйон, влийте туди томатний соус (можна використовувати кетчуп або ж консервовані дрібно порізані томати), перемішайте.

Крок - 3
04

Після цього киньте в сковороду з рисом шматочки вершкового масла і розмішуйте до його розчинення.

Крок - 4
05

Потім натріть на дрібній тертці прямо в сковорідку сир пармезан, знову добре перемішайте і зніміть з вогню.

Крок - 5
06

В окремій сковороді в оливковому або рослинному маслі обсмажте очищені заздалегідь креветки, потім додайте до них зелений горошок і постійно перемішуючи, добре підсмажте, поки горошок стане м'яким. Так, горошок можна брати свіжий, а можна і заморожений, але тоді його слід попередньо розморозити, до речі, як і креветки.

Крок - 6
07

В кінці обсмажування додайте в сковорідку до креветок дрібно рубану зелень петрушки.

Крок - 7
08

Готовий різотто викладіть в тарілку, зверху покладіть креветки, посипте обсмаженим горошком із зеленню і дивуйте гостей.

Крок - 8

Оцінити рецепт



Схожі рецепти

Грудинка - покроковий рецепт, фото 1 Грудинка 120 1 3 з 5 - детальніше -
Мімоза - покроковий рецепт, фото 1 Мімоза 35 4 3 з 5 - детальніше -
Салат Миттєвий - покроковий рецепт, фото 1 Салат Миттєвий 20 4 2 з 5 - детальніше -

Випадкові рецепти

Картопля в горщиках - покроковий рецепт, фото 1 Картопля в горщиках 55 4 3 з 5 - детальніше -
Мармелад з яблук - покроковий рецепт, фото 1 Мармелад з яблук 55 5 3 з 5 - детальніше -
Курка з ананасами і сиром - покроковий рецепт, фото 1 Курка з ананасами і сиром 50 2 3 з 5 - детальніше -