Рис з овочами

Замочіть рис басматі в воді і залиште протягом 30 хвилин. Потім помістіть невелику каструлю на плиту і варіть рис у воді з невеликою кількістю солі, до тих пір, поки продукт не буде приготовлений на 90%. Не переварюйте рис. Щоб отримати ідеальний відварений рис, додайте в киплячу воду трохи оливкового або рослинного масла до засипання продукту. Це запобігає прилипання рису один до одного.

Як тільки рис буде приготований на 90%, викладіть його на паперовий рушник, щоб видалити вологу, або тримайте, поки не зникне вся рідина. Цей крок дуже важливий, щоб отримати правильний рис для майбутнього рецепта.

Розігрійте рослинне масло в антипригарному сотейнику і розбийте в нього курячі яйця, якщо ви дотримуєтеся дієти, використовуйте відокремлені білки і кілька жовтків (але це на ваш розсуд). Додайте в яйця дрібку солі і трохи чорного меленого перцю. Обсмажуйте яйця, обережно розмішуючи лопаткою, а потім перекладіть їх в миску і відставте на час в сторону.

Розігрійте рослинне масло в цьому ж сотейнику, додайте в нього дрібно нашаткований імбир, заздалегідь очищений від лушпиння і видавлений через чеснокодавку часник і смажте вміст, постійно помішуючи, кілька секунд.

Потім додайте в сотейник попередньо очищену від шкірки і нарізану дрібними кубиками моркву, нашатковану капусту, подрібнену квасолю спаржу і томіть, поки овочі не будуть приготовлені на 80-90%, не переварюйте їх, потрібно, щоб збереглася текстура кожного продукту.

Потім додайте в сотейнк - соус чилі (гострий соус), соєвий соус, необхідну сіль і знову перемішайте. Якщо хочете, ви також можете використовувати стручковий перець.

Потім додайте в сотейник, раніше приготований рис басматі і яєчню. Змішайте все дуже акуратно, до об'єднання інгредієнтів. Не кришіть рис. Після змішування додайте мелений чорний перець і трохи заздалегідь нашаткованої зеленої цибулі і подавайте рис з овочами до столу.