Полуниця заморожена в домашніх умовах

У цьому рецепті ми допоможемо вам навчитися, як запастися полуницею на всі випадки життя. Не запропонуємо вам щось надприродне, придумувати велосипед зовсім не потрібно. Просто розповімо, як максимально якісно зберегти ці чудові ягоди. Для початку зберемо або купимо полуницю. Для заморозки відбираємо стиглі, але неушкоджені ягідки. Тепер видаляємо хвостики. Для зручності можна використовувати ніж, акуратно надрізавши ягідку, просто знімаємо частину м'якоті разом з хвостиком.

Після того, як вся полуниця буде почищена, її потрібно добре вимити. Для цього завантажуємо потроху ягід в друшляк, а потім промиваємо під проточною водою. Не потрібно перемішувати ягоди руками, інакше вони сильно ушкодяться. Досить просто кілька разів сполоснути їх під краном.

Тепер викладаємо полуницю на паперовий рушник для того, щоб ягоди підсушити. Для заморозки потрібно мінімальну кількість вологи на ягодах, інакше вони злипнуться між собою. Пропонуємо вам два способи, як зберегти гарну полуницю. Перший спосіб полягає в тому, що стиглі ягоди складаємо в пластиковий контейнер для заморозки, після чого накриваємо його кришкою і відправляємо в морозильну камеру.

Другий передбачає спочатку заморозити ягоди окремо. Для цього застилаємо звичайний лист або піднос плівкою, або пергаментним папером і викладаємо ягоди таким чином, щоб вони не торкалися одне одного. У такому вигляді ставимо посудину з полуницею в морозилку на пару годин. За цей час ягоди встигнуть досить заморозитися, стануть твердими. Тепер складаємо їх в спеціальний пакет із застібкою.

Такий спосіб заморозки дозволить використовувати полуницю для прикраси, адже ягоди точно зберігаються цілими, неушкодженими. Є ще один відмінний спосіб заощадження полуниці на зиму. Ягоди ріжемо навпіл або на чотири частини. Потім в миску додаємо цукор і гарненько все перемішуємо. Після цього відправляємо полуницю по пластиковим контейнерам і ховаємо в морозилку. Вважається, що чим нижче температура, тим більше своїх якостей і властивостей зберігає полуниця. Її можна зберігати не більше року, інакше потім властивості втрачаються. Тому не потрібно зволікати з використанням цих чудових ягід і частіше балувати себе і близьких.