Пиріжки на молоці

Найкраще тісто на молоці готувати з сухими дріжджами, та й молоко підійде будь-якої жирності. Масло теж можна використовувати як рослинне, так і вершкове або навіть маргарин. Спочатку просіюємо в глибоку миску борошно, а потім вливаємо туди молоко, яке ні в якому разі не повинно бути відразу з холодильника.

Потім кладемо туди ж яйце і додаємо масло. Тепер кидаємо сухі дріжджі і засипаємо цукор.

В останню чергу вміст миски солимо і за допомогою міксера починаємо змішувати. Потім прямо в мисці трохи ще змішуємо руками і накривши рушником миску, залишаємо тісто відпочити.

Тим часом беремося за приготування начинки. Чистимо і дрібно шаткуємо цибулю, викладаємо на сковорідку з олією, трохи пасеруємо.

Після цього кидаємо в сковорідку нарізане дрібними кубиками куряче філе і перемішуємо.

Тепер додаємо туди ж дрібно нашатковану червону паприку і теж змішуємо з іншими інгредієнтами.

Далі додаємо очищені і дрібно нарізані гриби, трохи солимо і перчимо, перемішуємо.

Трохи підсмаживши, викладаємо на сковороду натертий на тертку твердий сир і посипаємо нашаткованою зеленню петрушки. Всі інгредієнти добре перемішуємо і ще трохи підсмаживши, знімаємо сковорідку з плити.

Тепер посипаємо поверхню столу борошном і викладаємо тісто. Розкачуємо його в пласт і видавлюємо чашкою чи формою для тіста кружечки з тіста однакового розміру.

Потім беремо кружечок з тіста і викладаємо на нього приготовану начинку. Формуємо пиріжок і викладаємо на деко з пергаментним папером.

Таким чином готуємо всі інші вироби і укладаємо на деку. Після цього змащуємо зверху приготовані пиріжки збитим яйцем з допомогою кулінарного пензлика.

Відправляємо деко з пиріжками в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів, і випікаємо протягом 20 хвилин. Рум'яні, пишні і ароматні пиріжки на молоці викладаємо на блюдо і прикрасивши листочками зелені, подаємо до столу з одним з ваших улюблених соусів.