Печеня зі свинини в домашніх умовах
75 хвилин
порцій - 6
складність - 3 з 5
опис
Печеня зі свинини - одна з улюблених, ситних і ароматних страв, що можна легко приготувати в домашніх умовах. Ніжна свинина, яка тане в роті, тушкується в багатому винному соусі з морквою, цибулею і картоплею. Ваша сім'я і друзі будуть просити цю тушковану в мультиварці печеню.
Інгредієнти
- Свинина 1 кг.
- Борошно 1/2 скл.
- Приправи за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
- Масло рослинне 3 ст.л
- Часник 4 зуб.
- Цибуля 1 шт.
- Морква 3 шт.
- Картопля 700 г.
- Вино червоне сухе 4 ст.л
- Вустерширський соус 4 ст.л
- Лавровий лист 2 шт.
- Паста томат 4 ст.л
- Бульйон 4 скл.
- Горох заморожений 2 ст.л
- Петрушка 1/2 пуч.
Покроковий рецепт з фото
- 01
Очистіть від лушпиння зубчики часнику і на кухонній дошці наріжте дрібними частинами або ж видавіть через чеснокодаву. Потім відправте подрібнений часник в чашу мультиварки.
- 02
Далі очистіть від лушпиння цибулю, наріжте досить великими шматками, а потім теж помістіть в мультиварку. Додайте відразу заздалегідь очищену від шкірки і нарізану тонкими кільцями молоду моркву.
- 03
Наступним овочем буде молода картопля. Ретельно її вимийте, при необхідності поскобліть гострим ножем, а потім, не розрізаючи (цілою) відправте в чашу до інших овочів. Якщо будете використовувати стару картоплю, то попередньо очистіть її від шкірки, наріжте невеликими шматками і вже тоді кладіть в ємність.
- 04
Далі займіться підготовкою м'яса. Виберіть хороший шматок свинини без прожилок. Ретельно вимийте її під проточною водою, обсушіть, а потім наріжте великими скибочками і відправте в спеціальний пакет для маринування.
- 05
Потім засипте в пакет до м'яса просіяне борошно, рясно посоліть м'ясо, приправте спеціями і чорним меленим перцем, а потім, закривши щільно пакет, ретельно перемішайте свинину і залиште на час в сторону.
- 06
Помістіть неглибоку сковорідку на плиту, налийте в неї рослинне масло і добре прогрійте. У розігріте масло викладіть замариновані шматки свинини і обсмажуйте, перевертаючи з боку на бік, до утворення золотої кірки на м'ясі.
- 07
Обсмажену свинину помістіть в чашу мультиварки. Потім залийте до овочів з м'ясом трохи червоного вина, вустерширський соус, приправити спеціями до м'яса і додайте томатну пасту.
- 08
Далі укладіть в чашу лаврове листя і залийте все попередньо приготованим бульйоном. Ретельно перемішайте все, накрийте кришку і встановивши режим «Тушкування» з певним часом, залиште страву готуватися.
- 09
Після сигналу про приготування страви, відкрийте кришку мультиварки і закиньте в чашу зовсім небагато розмороженого зеленого горошку. Знову накрийте кришку і залиште страву томитися ще приблизно 10 хвилин.
- 10
Потім викладіть печеню зі свинини, приготовану в домашніх умовах, в глибокі миски, прикрасьте свіжою зеленню петрушки і подавайте сім'ї до обіду.
