Щоб печеню вийшла просто чудовою, є невеликий секрет. Потрібно як слід замаринувати м'ясо, а картоплю добре приправити і просмажити.
Почніть приготування печені по - домашньому з підготовки маринаду для м'яса. Для цього ви можете використовувати мірний стакан. Налийте в нього вказану в рецепті кількість вина. Вино можна використовувати будь-яке, але бажано, щоб воно було червоне. Додайте оливкову олію і оцет.
Візьміть головку часнику і розділіть на зубчики. Очистіть їх від лушпиння. Пропустіть часник через чеснокодавку або натріть на дрібній тертці. Киньте подрібнений часник до маринаду, перемішайте з допомогою ложки.
Кінцевий смак страви залежить від якості продуктів, які ви використовуєте. Тому виберіть хороший шматочок свинини. Ретельно помийте під проточною водою і промокніть паперовим рушником. Гострим ножем на кухонній дошці наріжте великими шматками.
Дістаньте деко або велику сковороду, розкладіть м'ясо. Посоліть і поперчіть чорним меленим перцем за смаком, посипте цукром і добре натріть кожен шматочок.
Залийте свинину приготовленим тільки що маринадом. Струсіть акуратно деко, щоб маринад рівномірно розподілився між усіма шматочками м'яса. Накрийте кришкою або харчовою плівкою і поставте на пару годин в холодильник.
По закінченню цього періоду, дістаньте з холодильника деко з замаринованим м'ясом. Накрийте його фольгою і відправте в розігріту до 180 градусів духовку. Запікайте протягом приблизно півтори години.
Поки готується м'ясо, підготуйте картоплю. Помийте, очистіть його від шкірки і знову сполосніть під краном. Наріжте картоплю часточками і складіть в глибоку миску. Посоліть і поперчіть чорним меленим перцем за смаком, ретельно все перемішайте. Дістаньте з духовки деко з запеченим м'ясом, зніміть фольгу і викладіть зверху часточки картоплі, рівномірно розподіливши їх по периметру.
Додайте трохи гарячої води і знову відправте лист з картоплею і м'ясом в духовку. Готуйте при температурі 180 градусів, поки картопля не стане м'якою. Подавайте страву в гарячому вигляді. Смачного!
Схожі рецепти
Випадкові рецепти