Паста песто

Якщо ви вже запаслися усім необхідним, як раз впору зайняти місце на кухні і приступити до приготування надзвичайно смачної і до того ж, низькокалорійної страви - паста песто. Візьміть листя базиліка, добре вимийте і помістіть в чашу блендера.

Тепер додайте туди промиту рукколу і вичавіть сік половини лимона.

Після цього влийте в блендер оливкове масло і трохи води.

Закривши кришку блендера, трохи перемеліть зелень і додайте інші інгредієнти: киньте очищені від лушпиння зубчики часнику, додайте мелений чорний перець і крупну сіль.

В самому кінці засипте міндальне борошно і закривайте кришку блендера.

Подрібніть всі інгредієнти в блендері, перемоліть в однорідну масу і приготувавши таким чином соус песто.

Тепер, коли соус практично готовий займіться приготуванням пасти. Помістіть каструлю з водою на плиту і, присоліть, доведіть до кипіння.

У киплячу воду опустіть цілі спагетті, за допомогою кухонних щипців розподіліть в каструлі так, щоб повністю занурити в окріп, і відваріть до готовності. Після цього спагетті відцідіть, відібравши буквально третину чашки води, в якій вони готувалися.

Поверніть проціджені спагетті в каструлю, де варилися, викладіть зверху соус песто і долийте воду, що залишилася. Все добре перемішайте і паста песто готова.

Розкладіть по тарілках, зверху викладіть часточки помідорів чері і прикрасьте подрібненою зеленню. Подавайте страву до столу гарячою, а якщо раптом залишиться соус, він з апетитом з'їдається просто з хлібом. Барвиста, незвичайного салатового кольору страва займе гідне місце на вашому обідньому столі і обов'язково припаде до смаку всім членам вашої родини, а можливо, і гостям.