Паштет курячий

Покроковий рецепт з фото

1. 01

   Помістіть невелику сковорідку на плиту і добре розігрійте. Покладіть і розтопіть в гарячій сковороді трохи вершкового масла.

   
2. 02

   Очистіть від лушпиння цибулю і часник, а потім на обробній дошці дрібно наріжте овочі. Злегка обсмажте, помішуючи, подрібнену цибулю і часник протягом кількох хвилин, поки вони не стануть м'якими і ніжними.

   
3. 03

   Потім додайте до обсмажених овочів попередньо вимиту і нарізану невеликими шматочками курячу печінку. Смажте вміст сковороди, періодично помішуючи, пару хвилин з кожного боку, поки субпродукт не стане злегка золотистим.

   
4. 04

   Додайте в сковорідку до інгредієнтів сіль і чорний мелений перець за смаком. Потім засипте попередньо вимиту і дрібно нарізану зелень і перець чилі в сковорідку до решти продуктів і ретельно перемішайте.

   
5. 05

   Влийте в сковорідку портвейн і добре перемішайте. Доведіть вміст до кипіння, зменшіть вогонь до середнього і томіть протягом 8-10 хвилин, поки не випарується спиртовий аромат.

   
6. 06

   Помістіть обсмажену печінку з овочами в більшу миску, охолодіть до кімнатної температури і збийте за допомогою блендера, до однорідної густої маси.

   
7. 07

   Перекладіть утворену суміш назад на сковороду, додайте курячий бульйон, відправте на плиту і варіть, помішуючи, кілька хвилин, поки вона не стане кремовою і однорідної консистенції.

   
8. 08

   Помістіть паштет з курячої печінки в керамічну або скляну паштетницю (не доходячи до верху пару сантиметрів) і рівномірно розподіліть по ємності.

   
9. 09

   Розтопіть вершкове масло в маленькій каструлі, а потім залийте ним покладений паштет в паштетниці. Залиште ємність з паштетом в холодильнику приблизно на 1 годину.

   
10. 10

    Подавайте паштет курячий з печінки з скибочками злегка підсмаженого хліба, який можете так само приготувати самостійно.