Панкейкі з гарбузом

Для того, щоб приготувати ці найніжніші ласощі, нам знадобиться гарбузове пюре, яке звісно, потрібно підготувати заздалегідь. Нам знадобиться звичайно ж, спеціальний солодкий гарбуз, який ми миємо, очищаємо від шкірки і запікаємо в духовці. Після цього за допомогою блендера перебиваємо гарбуз в пюре і трохи охолоджуємо.

Тепер приступаємо безпосередньо до готування. У глибоку миску наливаємо густі вершки і додаємо яйце. Потім вливаємо екстракт ванілі і викладаємо гарбузове пюре. За допомогою вінчика змішуємо вміст миски в однорідну масу, по консистенції нагадуючу сметану.

Після цього кидаємо в цю масу коричневий цукор, трохи перемішуємо і додаємо розпушувач. Ще кидаємо соду, а також корицю, мускатний горіх і мелений імбир. Додаємо щіпку гвоздики і все перемішуємо.

Прянощі додаємо обов'язково, щоб панкейкі не були з похмурим овочевим смаком, а відрізнялися вишуканістю і пікантністю. Тепер засипаємо в цю масу борошно і вінчиком замішуємо тісто, як на оладки.

Для того, щоб наші панкейкі вийшли рум'яними і ніжними, не варто їх занадто зажарювати, до того ж смажити краще на сухій сковорідці або змастити поверхню однією краплею олії. Беремо сковорідку з антипригарним покриттям і мірною ложкою накладаємо тісто. Підсмажуємо з одного боку до рум'яності, поки зверху почнуть з'являтися в тісті маленькі дірочки, і перевертаємо.

Випікаємо таким чином панкейкі, поки використаємо все приготоване тісто. До речі, ці ласощі з гарбуза не ламаються, тому їх можна згортати, але я пропоную складати стопкою один на одного.

Для того, щоб панкейкі з гарбузом мали ще більш вишуканий смак, поллємо їх карамельним соусом, витримаємо пару хвилин, щоб просочилися і подаємо до столу. Такий неймовірно смачний десерт відмінно прикрасить ваш обідній стіл і цея страва обов'язково оселиться у вашому домі надовго.