Укр
Рус
Овочевий суп Перші страви Російська кухня

Овочевий суп із зеленню

( 4.8571 4 57 7 оцінок)

917 - переглядів
45 хвилин порцій - 6 складність - 3 з 5
Овочевий суп із зеленню - покроковий рецепт, фото 1

Національна кухня: Російська кухня, Українська кухня

Актуальні рецепти: Зима, Весна, Літо, Осінь

Смакові якості: Негострі

Калорійність: Калорійні страви

Температура подачі: Гарячі

Спосіб приготування: Варити

опис

Серед перших страв лідерами по всьому світу є, звичайно ж, супи. Але ця категорія настільки різноманітна, що багато господинь просто губляться з вибором, що ж такого приготувати своїм домочадцям на обід. Пропонуємо вам відмінний варіант гаряченького - овочевий суп із зеленню. Це смачна, корисна, поживна перша страва, яка має яскравий насичений смак, має цілющі властивості і чудово підходить усім членам сім'ї. Овочевий суп із зеленню низькокалорійний, легкий, але при цьому наситить ваш організм енергією і подарує заряд бадьорості на весь день. Приємний смак овочів робить це блюдо неймовірно ніжним. Простий набір інгредієнтів і трохи вашого часу в результаті принесуть вам і вашим близьким хороше враження за обіднім столом.

Інгредієнти

Харчова цінність страви "Овочевий суп із зеленню" (на 100 грам)

  • Білки4.1 гр.
  • Жири0.2 гр.
  • Вуглеводи14.3 гр.
  • Калорії79 ккал.
РОЗДРУКУВАТИ КОРОТКО

Покроковий рецепт з фото

01

Овочевий суп із зеленню готується просто, процес не передбачає якихось особливих завдань. Але все ж є деякі нюанси, на які ми рекомендуємо вас звернути увагу, щоб страва вийшла максимально вдалою. Насамперед чистимо від лушпиння цибулину, миємо й дрібно шаткуємо. Потім в каструлю, в якій будемо готувати сам суп, трохи рослинного масла і ставимо на вогонь. Відправляємо в каструлю цибулю і підсмажуємо її до золотистого кольору, періодично помішуючи.

Крок - 1
02

Тим часом чистимо від шкірки моркву, миємо її і нарізаємо півкільцями. Також чистимо картоплю, ріжемо невеликими кубиками.

Крок - 2
03

Часник пропускаємо через чеснокодавку або ж подрібнюємо за допомогою ножа, після чого відправляємо в каструлю і підсмажуємо разом з цибулею. Коли цибуля підзолотиться, наливаємо в каструлю приблизно 1 л води.

Крок - 3
04

Відразу додаємо лавровий лист, пару горошин запашного перцю, а також заправляємо спеціями: меленим чебрецем, коріандром, паприкою і куркумою. Ще рекомендуємо використовувати секретний інгредієнт - пасту каррі. Вона додасть нашому супу особливої ​​пікантності і насиченості. Також на цьому етапі солимо і перчимо до смаку наш суп, після чого добре перемішуємо все і доводимо до кипіння.

Крок - 4
05

Після того, як вміст каструлі закипить, засипаємо зелену і червону сочевицю. Ця крупа має неймовірну кількість корисних речовин, таких необхідних нашому організму. Крім усього, суп з сочевицею завжди має приємний, ніжний смак.

Крок - 5
06

Після сочевиці в каструлю відразу відправляємо подрібнену моркву і картоплю. Потім миємо помідори, бланшируємо їх і перетворюємо в пюре за допомогою блендера або звичайної терки.

Крок - 6
07

Після цього виливаємо отримане томатне пюре в каструлю, перемішуємо вміст, накриваємо кришкою і залишаємо томитися на невеликому вогні хвилин десять. По закінченню цього рекомендуємо скуштувати супчик на смак і при необхідності додати солі або якихось спецій.

Крок - 7
08

Далі залишаємо суп варитися до готовності овочів, а за пару хвилин до завершення додаємо подрібнену зелень. Зелень вибирайте на свій смак. Це може бути якийсь нибуть один інгредієнт, наприклад петрушка, або ж ціле асорті з петрушки, кропу, кінзи, зеленої цибулі і т. д.

Крок - 8
09

Через пару хвилин суп буде готовим. Вимикаємо вогонь, і страву можна сміливо розливати по тарілках. Овочевий суп із зеленню - це вітамінний супчик, який напевно сподобається як дорослим, так і дітям, відмінний варіант смачного домашнього обіду, готується легко і швидко, має хороший смак і є дуже корисним. Приємний овочевий смак, який максимально підкріплюється спеціями, свіжа зелень і корисна сочевиця - справжнє джерело вітамінів і корисних мінералів, і при всьому цьому ще й апетитно виглядає. Скористайтеся цим рецептом, щоб дарувати задоволення і піклуватися про здоров'я своїх близьких.

Крок - 9

Оцінити рецепт



Випадкові рецепти

Вареники з картоплею - покроковий рецепт, фото 1 Вареники з картоплею 50 4 4 з 5 - детальніше -
Оселедець під шубою - покроковий рецепт, фото 1 Оселедець під шубою 65 4 3 з 5 - детальніше -
Домашня пастила - покроковий рецепт, фото 1 Домашня пастила 65 3 3 з 5 - детальніше -
Манговий смузі - покроковий рецепт, фото 1 Манговий смузі 35 2 3 з 5 - детальніше -