Оселедець під шубою

Для початку підготуємо всі необхідні інгредієнти для майбутнього салату. Цілу рибу оселедця очистіть від шкірки і кісток. На обробній дошці наріжте тонкими пластами і помістіть в миску.

Далі відправте глибоку каструлю з водою на плиту і закип'ятіть. Покладіть в окріп буряк, моркву і картоплю і варіть до повної готовності овочів, але не забувайте, що для кожного овоча свій час для готовності. Багато ще відварюють буряк в окремій ємності, щоб не пофарбувати картоплю. Але це як ви вже вирішите. Відварені овочі очистіть від шкірки і натріть в окремі миски на самій великій тертці.

Виберіть досить глибоке блюдо, в якому будете формувати салат і покладіть першим шаром частину раніше натертої картоплі. Далі наріжте дрібними кубиками пласти оселедця і відправте частину в блюдо другим шаром.

Потім очистіть від лушпиння цибулю і на обробній дошці наріжте дрібними кубиками. Посипте невеликою частиною цибулі шар оселедця, а потім викладіть попередньо натерту на крупній тертці моркву. Далі укладіть в блюдо частину натертого на крупній тертці буряка.

Тепер в невеликій каструлі відваріть до крутого курячі яйця, потім охолодіть їх, очистіть від шкарлупи, відокремте жовтки від білків. Жовток і білок натріть на дрібній тертці в окремі піали. Потім викладіть на шар буряка частину натертого білка.

Далі рясно залийте все негустим майонезом (щоб краще просяк всі інгредієнти в мисці) і викладіть шар другої частини натертої картоплі.

Далі викладіть шматочки оселедця і посипте подрібненою ріпчастою цибулею. Потім покладіть шар натертої моркви, далі буряка і натертим на дрібній тертці білком.

Тепер знову рясно промажте все майонезом, притрусіть раніше натертим жовтком, прикрасьте попередньо вимитою і нашаткованою зеленою цибулею і подавайте оселедець під шубою до обіднього столу.