Омлет з майонезом

Червону цибулю очистіть від лушпиння і наріжте дрібними кубиками. Надішліть подрібнену цибулю в миску для змішування.

Зелений стручковий перець (капсикум) вимийте, просушіть, наріжте так само дрібно, як цибулю, і відправте в ту ж миску.

Моркву вимийте, очистіть від шкірки і наріжте дрібними кубиками. Додайте нарізану моркву до решти інгредієнтів.

Зелений перець чилі вимийте, просушіть, подрібніть і теж відправте в миску.

Всипте в овочеву суміш сіль і мелений чорний перець.

Додайте соус «Шезван» (можна замінити будь-яким гострим соусом на ваш смак, наприклад, томатним соусом чилі, аджикою або гострим кетчупом). Перемішайте інгредієнти до однорідності.

Вбийте яйця і злегка збийте суміш виделкою, щоб яйця розійшлися і маса знову стала однорідною.

Розігрійте на сковорідці олію. Коли вона добре прогріється, влийте туди суміш. Накрийте сковорідку кришкою і смажте омлет на повільному вогні 3-5 хвилин.

Потім переверніть і обсмажте з іншого боку. Кришкою не закривайте. Половину верхньої сторони омлету щедро змастіть майонезом.

Накрийте другою половиною (як чебурек). Готовий омлет з майонезом зніміть зі сковороди і подавайте на стіл гарячим. Перед подачею розріжте омлет на 2 частини, щоб була видна майонезна начинка. Це красиво, просто, ситно і смачно. Смачного!