Олів’є з курячою грудкою

В першу чергу займіться продуктами, які вимагають більшого часу для приготування. Помістіть на плиту глибоку каструлю, налийте в неї воду і доведіть до кипіння. Закиньте в окріп невеликого розміру моркву і відварюйте до повної готовності, близько 30 хвилин.

Так само помістіть на плиту неглибокий сотейник з водою, закиньте в нього перепелині яйця і відварюйте приблизно 10 хвилин, а потім залийте холодною водою і відставте на час остигати.

У каструлю більшого розміру помістіть велику kартоплю, залийте водою і відправте на вогонь варитися близько 30 хвилин.

Далі очистіть від шкірки уже відварену і остиглу моркву, на обробній дошці наріжте дрібними квадратами і помістіть в глибоку миску (в якій і буде надалі перемішуватися майбутній салат).

Тепер очистіть від шкірки варену картоплю, наріжте такими ж квадратами і теж відправте в миску з морквою.

Потім на обробну дошку викладіть мариновані солоні огірки, наріжте невеликими шматочками і киньте в ємність до нарізаних овочів.

Тепер наріжте дрібними квадратиками раніше відварені і охолоджені перепелині яйця і теж закиньте в миску.

Далі закиньте в ємність до всіх овочів консервований зелений горошок і дрібно нашатковану зелену цибулю (за бажанням можна додати зелень кропу).

Потім за допомогою ножа подрібніть на дрібні шматки (один з основних інгредієнтів салату) попередньо відварену курячу грудку. Її теж поміщаєте в миску до решти продуктів.

Тепер рясно присоліть вміст миски, приперчіть чорним меленим перцем і додайте майонез (бажано домашнього приготування). Ретельно все перемішайте до рівномірного об'єднання всіх інгредієнтів.

Далі викладіть ложкою підготовлене олів'є з курячою грудкою в спеціальну чашу без дна, сформуйте з салату красиву форму для подачі, прикрасьте гілочкою петрушки і швидше пробуйте.