Олів’є без ковбаси

Напевно, для нас все ж буде трохи дивним приготування улюбленого салату без ковбаси, проте, доведеться спробувати. Результат того вартий. Та й підготовка інгредієнтів буде трохи іншою, не зовсім традиційною. В першу чергу займемося овочами. Картоплю і моркву чистимо від шкірки і мємо. Після цього ріжемо кубиками не надто дрібними, але і не великими, таким же чином нарізаємо моркву.

Ставимо на плиту каструлю з водою, доводимо до кипіння і кидаємо в киплячу воду нарізану картоплю і моркву, варимо до напівготовності. В окрему каструлю ставимо варити яйця, готуємо протягом 10 хвилин.

Коли овочі трохи приваряться, додаємо туди ж зелений горошок. Беремо свіжий або ж заморожений, але тоді його попередньо потрібно розморозити.

Варимо картоплю з морквою і горошком до готовності, а потім за допомогою шумівки або друшляка перекладаємо в ємність з водою, в яку кидаємо шматочки льоду. Туди ж перекладаємо зварені яйця.

Коли овочі в крижаній воді охолонуть, викладаємо їх в друшляк, щоб добре стекла вода. Добре відціджені варені овочі перекладаємо в глибоку посудину.

Додаємо туди скибочки консервованого тунця, а також цілі зелені оливки, які відмінно замінять звичні всім огірки.

Зелень кропу обполіскуємо, трохи обсушуємо і нарізаємо, кидаємо в посудину до інших інгредієнтів.

Яйця чистимо від шкаралупи, нарізаємо досить великими шматками і теж додаємо до решти продуктів, які входять до складу салату.

Після цього салат трохи підсолюємо і перемішуємо інгредієнти. Потім кладемо майонез і знову добре все перемішуємо.

Готовий салат олів'є без ковбаси викладаємо на тарілку і перед подачею на стіл прикрашаємо гілочкою зелені кропу. Повірте, ваш незвичайний салат обов'язково сподобається всім, хто його спробує. Адже смак тунця, та ще в поєднанні з оливками додасть салату яскравості, незвичайності і колоритності.