Нуга без яєць - рецепт як смачно приготувати нуга без яєць

опис

Рецептів приготування цього смачного виробу можна нарахувати цілу купу, адже ласощі дуже популярні у всьому світі, тому і рецептури відрізняються в залежності від національних уподобань. Тим не менш, східні варіанти вважаються найбільш вдалими і це вже класика світової кондитерської справи. За допомогою даного рецепта ви навчитеся готувати нугу без яєць. Як правило, яйця використовуються для приготування нуги, щоб надати масі більш ніжну і повітряну текстуру завдяки збитим білкам, а також вони служать як зв'язуюча речовина. Але без яєць теж можна цілком обійтися, а результат напевно вам сподобається.

Інгредієнти

Журавлина 30 г.
Ізюм 30 г.
Мигдаль 20 г.
Фісташка 30 г.
Вершкове масло 50 г.
Молоко сухе 100 г.
Маршмеллоу 200 г.

Харчова цінність страви "Нуга без яєць" (на 100 грам)

Білки8.4 гр.
Жири19.7 гр.
Вуглеводи48.8 гр.
Калорії403 ккал.

РОЗДРУКУВАТИ

Покроковий рецепт з фото

зроблено 01

Нуга без яєць - дуже просте в приготуванні лакомство, яке не займе у вас багато часу. Отже, перш ніж почати готувати нугу, рекомендуємо відразу підготувати всі необхідні інгредієнти, щоб потім не витрачати час і не зіпсувати в процесі результат. В якості начинки для нуги в цьому рецепті будемо використовувати мигдальні горіхи і фісташки, а також додамо для різноманітності родзинки і журавлину. Тому всі вони повинні бути заздалегідь підготовлені: горіхи очищені (при необхідності) і якщо потрібно, то подрібнені.

зроблено 02

Починаємо приготування з того, що на розігріту сковороду викладаємо маршмеллоу з вершковим маслом. Постійно перемішуємо вміст, оскільки маршмеллоу відразу почне танути і може підгоріти. Готуємо, таким чином, буквально кілька хвилин, до повного розчинення, не забуваючи заважати. В результаті у нас виходить красива ароматна маса крему.

зроблено 03

Тепер додаємо сухе молоко і знову ретельно перемішуємо вміст до однорідності. Через хвилину-півтори в сковорідці буде густувата тягуча суміш, яка тримається одним шматком, але при цьому дуже ніжна і м'яка. Тепер в цю ароматну суміш додаємо фісташки, мигдальні горіхи, а також родзинки і сушену журавлину, а потім гарненько перемішуємо разом всі ці складові до утворення однорідної маси.

зроблено 04

Після цього знімаємо сковорідку з вогню і дамо хвилинку трохи охолонути. Самі, тим часом, встелимо поверхню пекарським папером, а потім викладемо на неї нашу суміш для нуги. Тепер зверху накриваємо ще одним аркушем паперу, а після цього, розгортаємо качалкою цю масу в плоский корж товщиною приблизно сантиметр-півтора. Маса пластична, добре тримає форму.

зроблено 05

Після того, як ми розкачали її, відправляємо нугу в холодильник на кілька годин, щоб вона застигла і стала таким лакомством, яке ми звикли бачити в готовому вигляді. Години через чотири можна діставати нугу з холодильника, за цей час маса вже повинна стабілізуватися.

зроблено 06

Тепер ріжемо її на шматочки і можна пригощати домочадців цією смачною солодкістю. Нуга без яєць виходить неймовірно ніжною, м'якою, дуже тягучою, володіє неймовірним ароматом і має ніжний молочно-горіховий смак, який обов'язково сподобається всім, кому пощастить скуштувати приготовану вами ласощ.