Новорічний салат з ананасом і куркою

Ніжна курка, солодкий ананас, гострий перець і вершковий, гострий соус зроблять салат з курки з ананасами по-справжньому ароматним, легким і здоровим. Використовувати будемо свіжий ананас, та ще й подавати закуску будемо в дуже оригінальній салатниці, яку приготуємо з ананаса.

Але так як до складу нашої страви входить куряче м'ясо, то, звичайно ж, в першу чергу необхідно саме його і приготувати. Для того, щоб смак курки був більш пікантним. Приготуємо її в духовці, банально відварювати не будемо. Покладемо курячі грудки на деко, поллємо оливковою олією, приправте сіллю і перцем. Готуємо при температурі 180 градусів поки курячі грудки не будуть повністю підготовлені.

Тепер візьмемося за наш заморський фрукт, адже ми не тільки використовуємо його як інгредієнт, але ще і як сервірувальний салатник для делікатесу. Отже, розріжемо навпіл ананас, акуратно гострим ножем виріжемо серцевину, виберемо і нарізаємо кубиками.

З ананаса вийдуть відмінні, оригінальні салатники. Тепер приготуємо заправку для нашого салату. У глибоку посудину невеликого розміру викладаємо грецький йогурт.

Додаємо чайну ложку гірчиці діжонської і часникового порошку.

Після цього кладемо сюди ж перець, маринований в гострому соусі і розмішуємо все в однорідну масу.

У глибоку миску кладемо нарізаний кубиками ананас.

Додаємо сюди ж курячу грудку, запечену і нарізану кубиками.

Ще викладаємо половинки кешью і нарізану зелену цибулю, до речі, використовуємо білу і світло салатову частину цибулі.

Потім все це поливаємо приготованим вершковим соусом і трохи присаолюємо.

Всі інгредієнти добре перемішуємо і викладаємо в імпровізовані салатники.

Посипаємо зверху дрібно нарізаною зеленню цибулі. Оригінально подавати салат з ананасом і куркою з крекерами.