Нагетси

Курячі грудки сполосніть під проточною прохолодною водою. Розріжте спочатку вздовж навпіл, а потім на невеликі і не дуже товсті шматочки. Форма шматків повинна бути схожою більш-менш на квадрат.

Нарізані курячі грудки перекладіть в окрему ємність. Зі стебел чебрецю зніміть листочки, хоч вони і дрібні все одно наріжте їх гострим ножем. Посипте чебрецем куряче м'ясо.

До м'яса додайте сіль за смаком і подрібнене насіння гірчиці в млині або скористайтеся ступкою. Перемішайте м'ясо з приправами. Відставте в сторону на 10 хвилин, щоб воно просочилося смаками і ароматом спецій.

Тим часом, в окрему ємність розбийте яйце, приправте його сіллю і чорним меленим перцем за своїм смаком, покладіть натуральний йогурт і перемішайте до однорідності. Потім додайте просіяне борошно і перемішайте ретельно, щоб не залишилося грудочок.

Курячі шматочки в спеціях перекладіть в миску з приготовленим маринадом. Хорошенечко перемішайте ложкою, щоб кожен шматочок м'яса був покритий маринадом. Накрийте миску плівкою і поставте в холодильник на 30-45 хвилин.

Після того як курка промаринувалася, дістаньте її з холодильника, підготуйте плоску тарілку і насипте в неї панірувальні сухарі. Обваляйте кожен шматочок м'яса в сухарях з усіх боків.

Складіть курячі шматочки в паніровці на окрему тарілку, бажано в один шар, але якщо у вас так не вийде не біда, складіть гіркою і поставте в морозильну камеру на 15 хвилин, в принципі за такий короткий час вони не встигнуть примерзнути один до одного.

Розігрійте в глибокій сковороді рослинне масло для смаження, його потрібно не мало, так як нагетси повинні плавати в ньому. У розігріте масло опустіть м'ясо в паніровці. Періодично помішуючи їх шумівкою, підсмажте курячі нагетси до хрусткого і золотисто-коричневого кольору.

Приготовлені нагетси викладайте на паперову серветку, яка вбере зайву олію. Подавайте нагетси з соусом на ваш вибір і часточками лимона для любителів. Смачного.