М’ясні тефтелі з рисом з підливою

У великій мисці змішайте курячий фарш (придбаний в магазині або приготовлений самостійно з курячого філе), попередньо відварений довгозернистий рис, куряче яйце і заздалегідь очищений від лушпиння і натерту на дрібній тертці ріпчасту цибулю.

Потім додайте в миску заздалегідь очищений від лушпиння пресований зубчик часнику, трохи солі і чорного меленого перцю. Добре перемішайте вміст миски, до однорідної густої маси.

Далі трохи змоченими водою руками розкачайте утворену м'ясну суміш у невеликого розміру кульки, потім обваляйте їх у борошні, акуратно обтрушуючи надлишки, і покладіть на кухонний розніс.

Нагрійте велику сковороду на середньому вогні і додайте трохи рослинного масла. Перекладіть м'ясні кульки в сковороду і смажте близько 4 хвилин з одного боку.

Потім переверніть їх кухонними щипцями, накрийте ємність кришкою і томіть ще 3 хвилини або до появи золотисто-коричневого кольору з усіх боків, потім вийміть обсмажені кульки на тарілку.

У тій же сковорідці на середньому вогні розтопіть вершкове масло, потім засипте трохи пшеничного борошна і продовжуйте смажити, змішуючи, до золотистого кольору.

Потім залийте в сковороду курячий бульйон і перемішайте, поки він не загусне. Додайте трохи сметани і приправте спеціями за смаком. Можна додати паприку, обов'язково сіль і трохи чорного меленого перцю.

Доведіть вміст сковороди до кипіння і розмішуйте до тих пір, поки соус не загусне достатньо, потім додайте раніше обсмажені тефтелі, рівномірно розподіливши по дну ємності і покривши їх до половини.

Як тільки тефтелі в сковорідці закиплять, зніміть з вогню і посипте їх попередньо вимитою і дрібно нашаткованою свіжою петрушкою або кропом. Подавайте м'ясні тефтелі з рисом і підливою до картопляного пюре або яєчної локшини.