М'ясні фрикадельки будуть виходити дуже ситними і смачними, якщо поєднати два або більше видів м'яса і звичайно ж обов'язково приправити зеленню і улюбленими спеціями.
Візьміть деко, викладіть на нього фольгу і включіть духовку на 200 градусів.
У великій ємності об'єднайте: панірувальні сухарі, молоко, вершки, яйце, мелений чорний перець, запашний перець, мускатний горіх і дрібно нашатковану свіжу петрушку. Відставте в бік хвилин на 15, щоб панірувальні сухарі просочилися молоком.
Візьміть невелику сковороду, помістіть на середній вогонь. Розтопіть в ній вершкове масло, додайте нарізаний дрібними кубиками ріпчасту цибулю і обсмажуйте до прозорості.
Тим часом почистіть часник і пропустіть через прес, і відправте до цибулі. Смажте близько 30 секунд. Дайте трохи охолонути і перенесіть в ємність з панірувальними сухарями. Перемішайте.
Суміш панірувальних сухарів зі спеціями, цибулею і часником готова. Додаємо сюди фарш яловичий і курячий. Добре перемішайте дерев'яною лопаткою або руками.
Скачайте фрикадельки невеликої форми. Помістіть їх на підготовлений лист. І поставте в розігріту духовку. Запікайте хвилин 20, щоб фрикадельки були рожевими всередині.
Поки готуються м'ясні кульки, займіться приготуванням соусу. Розтопіть на сковороді вершкове масло, додайте в нього пшеничне борошно і постійно помішуйте, поки суміш трохи не потемніє.
Розчиніть бульйонні кубики в воді, відповідно до інструкції. Влийте в борошно, перемішайте. Ви також можете використовувати бульйон або воду.
Потім додайте вершки, соєвий соус, діжонську гірчицю, яблучний оцет, цукор і чорний мелений перець, запашний перець, мускатний горіх. Добре перемішайте і спробуйте, по необхідності додайте сіль. Доведіть до кипіння, після зменшіть вогонь до мінімуму.
Вийміть з духовки фрикадельки і відправте в соус. Варіть на повільному вогні, обережно і часто перемішуючи, поки соус не загусне. В кінці посипте дрібно нарізаною зеленню петрушки.
Подавайте з локшиною, картопляним пюре або макаронами. Насолоджуйтесь соковитими, м'якими м'ясними фрикадельками. Смачного!
Схожі рецепти
Випадкові рецепти