Дуже рекомендуємо спробувати приготувати морквяний кекс. Це просто ідеальна випічка до чаю. Він виходить дуже смачний, соковитий і солодкий. І ще один плюс - приємний жовтий колір тіста з помаранчевими вкрапленнями без єдиного штучного барвника.
Перед тим, як замішувати тісто для морквяного кексу, необхідно підготувати один з основних його інгредієнтів. Візьміть необхідну кількість моркви, помийте її під краном. За допомогою ножа або овочечистки очистіть овочі від шкірки. Ще раз сполосніть під проточною водою. Коли вода стече, натріть моркву на дрібній тертці і складіть в тарілку.
В окрему чисту і суху миску насипте попередньо просіяне борошно. Додайте розпушувач, харчову соду і щіпку солі. Ретельно перемішайте дані інгредієнти ложкою.
Вам знадобиться ще одна глибока чиста миска. Дістаньте з холодильника потрібну кількість великих курячих яєць і розбийте їх в миску. Насипте цукровий пісок і за допомогою міксера збийте все в пишну масу.
Візьміть рослинне масло. Можна використовувати будь-яке, наприклад, рапсове або соняшникове. Вилийте масло в миску зі збитими яйцями з цукром. Продовжуйте збивати.
Тепер додайте натерту на дрібній тертці моркву. Все тим же міксером ретельно вмішайте її в отриману масу. Вилийте половину від зазначеної в рецепті кількості лимонного соку. Знову перемішайте.
Борошно, змішане з розпушувачем і содою, поступово додайте в миску з іншими інгредієнтами. Розмішуйте за допомогою міксера, але вже на більш низьких оборотах. Слідкуйте за тим, щоб не було грудочок.
Дістаньте форму для випічки. Вона може бути найрізноманітнішої форми, наприклад, прямокутна або кругла. Змастіть її невеликою кількістю рослинного або вершкового масла. Вилийте в неї морквяне тісто. Надішліть в розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте протягом 50 - 55 хвилин.
Готовий морквяний кекс дістаньте з духовки і викладіть з форми на плоску тарілку. Коли він охолоне, посипте його цукровою пудрою.
Також морквяний кекс можна прикрасити глазур'ю. Для цього змішайте в мисці невелику кількість холодної води, що залишилася частина лимонного соку і цукрову пудру. За допомогою ложки все ретельно перемішайте. Нанесіть глазур на випічку. Великий морквяний кекс готовий. Смачного!
Схожі рецепти
Випадкові рецепти