Млинцевий торт зі сметанним кремом
( 3 оцінки)
180 хвилин
порцій - 7
складність - 3 з 5
опис
Млинцевий торт зі сметанним кремом - один з найсмачніших способів подачі млинців: десерт, приготований з великої кількості млинчиків, накладених один на інший, з начинкою з малини і сметани з шоколадом.
Інгредієнти
- М’ята за смаком
- Вершки 20 % 360 г.
- Цукрова пудра 3 ст.л
- Сир вершковий 300 г.
- Сметана 60 г.
- Шоколад білий 150 г.
- Крохмаль 2 ч.л
- сік лимонний 2 ст.л
- Малина 350 г.
- Газована вода 480 мл.
- Масло рослинне 6 ст.л
- Борошно 440 г.
- Молоко 480 мл.
- Екстракт ванілі 3 ч.л
- Сіль 3 г.
- Цукор 130 г.
- Яйце 4 шт.
Покроковий рецепт з фото
- 01
Приготуйте млинці. У великій мисці змішайте яйця з цукром, ванільним екстрактом і сіллю. Додайте молоко, засипте борошно і добре перемішайте. Додайте масло і мінеральну воду і збийте до однорідного стану.
- 02
Нагрійте невелику антипригарну сковорідку на середньому вогні. Полийте невеликою кількістю рослинного масла або вершкового масла. За допомогою ковша налийте трохи рідкого тіста в центр сковороди і круговими рухами розподіліть його по краях ємності.
- 03
Випікайте млинці, поки дно не стане світло-коричневим. Переверніть і готуйте іншу сторону до світло-коричневого кольору. Повторіть з рештою рідкого тіста. Готові млинці охолодіть повністю.
- 04
Приготуйте малинову начинку. У маленьку каструлю покладіть малину, засипте цукор, кукурудзяний крохмаль і лимонний сік. Поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. Варіть на повільному вогні, постійно помішуючи протягом 10 хвилин, поки що утворилася суміш не зменшиться і не загусне.
- 05
Просійте соус через сито, щоб видалити насіння і відставте, для того, щоб повністю охолодити, поки не буде готовий до використання.
- 06
Приготуйте начинку з білого шоколаду і сметани. Помістіть білий шоколад і сметану в жаростійку миску і відправте на каструлю з киплячою водою. Розтопіть вміст на повільному вогні, до однорідної маси.
- 07
У великій мисці змішайте вершковий сир до однорідної маси. Додайте в неї цукрову пудру і ванільний екстракт, перемішайте знову. Змішайте розтоплений шоколад і масу, що утворилася, до однорідного стану.
- 08
В іншій мисці збийте вершки до утворення густих піків. Акуратно складіть збиті вершки в суміш білого шоколаду і вершкового сиру, ретельно перемішайте.
- 09
Зберіть млинцевий торт. Помістіть в велике блюдо перший млинець, нанесіть трохи малинової начинки. Накрийте наступним млинцем і промажте сумішшю сметани з шоколадом і вершкового сиру.
- 10
Повторюйте процес, поки все млинці не будуть використані, чергуючи дві начинки, глазур з білого шоколаду і малиновий соус. Охолодіть пиріг з млинцями не менше 1 години перед подачею на стіл.
- 11
Готовий млинцевий торт зі сметанним кремом повністю охолодіть, при бажанні прикрасьте свіжою малиною і листям м'яти і подавайте до столу.
