Млинці прості
896 - переглядів
45 хвилин
порцій - 3
складність - 3 з 5
опис
Чомусь усі вважають, що якщо млинці - то обов'язково Масляна. Начебто просто у вихідний день або навіть будь-яке ранкове чаювання не хочеться побалувати себе і свою сім'ю смачними млинцями. Різновидів млинців дуже багато: вони можуть бути як з пшеничного борошна, так і гречаного або вівсяного, і в тому числі кукурудзяними і гороховими. Готуються млинці і на воді, і на кефірі або сметані, можуть бути з начинкою і без, але найлегші і швидкі в приготуванні - млинці прості, рецепт яких стане в нагоді кожній, навіть найдосвідченішій господині. Візьміть собі на замітку наш рецепт, який вас ніколи не підведе.
Інгредієнти
- Борошно вівсяне 1 скл.
- Яйце 1 шт.
- Молоко 1 скл.
- Оливкова олія 6 ст.л
- Цукор 1 щіп.
- Сіль 1 щіп.
Покроковий рецепт з фото
- 01
Заздалегідь просійте пшеничну муку, щоб позбавиться в ній від жучків і інших ненавмисно потрапивших в неї домішок. Також просіювання насичує борошно киснем і в тісті буде менше утворюватися грудочок. Насипте потрібну кількість борошна в глибоку миску, в ній набагато зручніше працювати вінчиком, блендером або іншою погружною технікою для перемішування.
- 02
До борошна вбийте велике яйце. Яйця потрібні в тісті для зв’язки всіх компонентів (без яєць теж готують млинці, але готувати їх набагато складніше). Кількість яєць в млинцевому тісіт теж грає свою роль - чим більше, тим краще зв’язка, але не переборщіть. Якщо яєць занадто багато, млинці вийдуть ламкими і жорсткими, а смак буде схожий на омлет.
- 03
Потім додайте до борошна і яйця ложку оливкової олії, вона потрібна в тісті, щоб млинці в час смаження не приставали до сковороди.
- 04
І залийте все молоком кімнатної температури. Перемішайте інгредієнти вінчиком до однорідного стану, щоб тісто вийшло гладким і без грудочок. Трохи посоліть тісто, і додайте цукор. Знову все перемішайте, поки не розчиняться сіль і цукор. Можете спробувати тісто і додати ще трохи цукру, воно повинно бути солодкуватим.
- 05
Якщо ви готуєте млинці, щоб наповнити їх солодкою начинкою, додайте більше цукру, якщо ж начинка буде солоної - цукру знадобитися зовсім трохи. Поставте на плиту млинцеву сковороду і розігрійте її на невеликому вогні. Капніть невелику кількість оливкової олії на сковороду і розмажте її по всій поверхні серветкою або використовуючи силіконовий пензлик.
- 06
Ополоником налийте тісто на розігріту сковорідку, нахиляючи її в різні боки, розподіліть тісто по всій поверхні. Кількість тіста для одного млинця залежить від діаметра сковороди, на якій ви їх готуєте.
- 07
Перевертайте млинці лопаткою або іншим зручним для вас способом. Смажте млинці приблизно по 20-30 секунд з кожної сторони. Готові прості млинці застосуєте за призначенням. Приємного.
