Млинці на кефірі
35 хвилин
порцій - 3
складність - 3 з 5
опис
Якщо замінити молоко на кефір в цьому рецепті, то майбутні млинці вийдуть набагато пишніше. У смаку млинців на кефірі теж почуються певні зміни, з'явиться легка і приємна кислинка.
Інгредієнти
- Кефір 400 мл.
- Яйце 2 шт.
- Цукор 2 ст.л
- Сіль 1/2 ч.л
- Борошно 160 г.
- Сода 1/2 ч.л
- Вода 2 ст.л
- Масло рослинне 3 ст.л
Покроковий рецепт з фото
- 01
Цей рецепт і відрізняється тим, що головним інгредієнтом є не молоко або вода, а кефір. З нього і починайте. Отже, в глибоку миску залийте високої жирності кефір, розбийте по черзі курячі яйця, засипте багато цукру і трохи посоліть. Потім вінчиком або за допомогою міксера збийте все, до об'єднання всіх інгредієнтів.
- 02
Далі засипте поступово в миску просіяне борошно і продовжуйте далі збивати вміст, до утворення однорідної, але не сильно густої маси без грудочок. Відставте утворене рідке тісто в тепле місце, приблизно на 20 хвилин.
- 03
Далі в не великого розміру піалу засипте харчову соду і залийте трохи теплої води, багато хто ще заливають оцет, щоб погасити соду, тоді млинці будуть більш пишними.
- 04
Перемішайте чайною ложкою вміст піали, до розчинення соди, а потім залийте цю суміш в миску з настояним рідким тестом. Долийте так само в миску трохи рослинного або оливкового масла і добре ще раз все перемішайте.
- 05
Тепер помістіть неглибоку сковорідку (є спеціальна млинцева, її можна використовувати) на плиту і добре розігрійте. Масло в сковороду годі й наливати, досить того, що влили в саме тісто.
- 06
За допомогою ополоника залийте в сковорідку порційно раніше підготовлене рідке тісто, рівномірно розподіливши по всьому дну, і випікайте майбутній млинець по 2-3 хвилини з кожного боку, до утворення золотистої скоринки.
- 07
Готові млинці на кефірі викладіть на гарне блюдо, трохи охолодіть і швидше подавайте до столу. Цю чудову випічку можна вживати в різних варіаціях, з улюбленим джемом або варенням, кисло-молочними продуктами та навіть з рибною ікрою.
